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    專家談地溝油回流事件:300萬噸數(shù)字存疑

    2010年03月19日 22:38新華網(wǎng) 】 【打印共有評論0

    新華網(wǎng)武漢3月19日電(記者 沈翀、李鵬翔)一項來自武漢的“地溝油”調(diào)查日前引起全國關(guān)注。19日,調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞發(fā)布會建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作,但否認(rèn)曾提及每年全國有200萬噸到300萬噸“地溝油”回流餐桌。

    據(jù)有關(guān)媒體報道,今年春節(jié)后,武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平組織大四學(xué)生進(jìn)行了一項武漢三鎮(zhèn)的地溝油狀況調(diào)查。調(diào)查到的情況觸目驚心:職業(yè)地溝油回收者將地溝油經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離,變身為清亮的“食用油”,低價出售,回流餐桌。

    有報道稱,“何東平教授估計目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬噸到300萬噸,而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸,相當(dāng)于吃10頓飯可能有1頓碰上的就是地溝油。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌毒過砒霜100倍”。

    何東平在新聞發(fā)布會上澄清說,自己沒有對全國的地溝油狀況進(jìn)行過調(diào)查,也沒有說過有300萬噸地溝油回流餐桌。而所謂醫(yī)學(xué)研究成果稱“地溝油中的黃曲霉素毒性百倍于砒霜”的說法也是失當(dāng)?shù)?。地溝油不健康,但人們不會每天都在餐館中食用它,百倍于砒霜的說法夸大了它的毒性。

    何東平建議政府相關(guān)部門集中收購處理餐廚垃圾,從源頭上杜絕地溝油。據(jù)了解,目前,在何東平教授及其他科研工作者的倡導(dǎo)下,今年起武漢三鎮(zhèn)武昌、漢口、漢陽將分別建造一座餐廚垃圾處理廠。在處理垃圾的同時,每天還能生產(chǎn)25噸生物柴油和40萬立方米沼氣。

    根據(jù)何東平提供的資料,目前我國餐廚業(yè)廢棄油脂的處理回收還缺乏系統(tǒng)完善的管理機(jī)制。據(jù)統(tǒng)計,我國每年消耗油脂約2200萬噸,其中15%約330萬噸成為廢棄油脂。隨著2007年到2008年食用油價格的大幅上漲,加工餐廚廢棄油脂的凈利潤也越來越大,地溝油收購市場非?;靵y,大量不法分子介入泔水油的收購牟取暴利??上攵?,如此大量的餐廚廢油脂只要有一少部分被簡單提煉回流食用油市場,就會對消費者的身體健康造成巨大危害。

    何東平表示,目前,餐廚廢油脂的鑒別及摻偽監(jiān)測研究尚未完全開展,因此,尋找一套有效的鑒別監(jiān)控辦法,對確保食用油的質(zhì)量安全,增加有關(guān)部門的監(jiān)督管理力度和保證人民的身體健康具有極其重要的意義。

    據(jù)了解,地溝油是餐廚廢油脂的一種,另兩種餐廚廢油脂分別是泔水油和煎炸老油。這三類餐廚廢油脂都可進(jìn)行精煉加工來改變其感官性質(zhì),但其內(nèi)都含有多種有毒有害成分,不宜食用。目前上海、重慶、南京等地已制定有關(guān)法規(guī),加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂的管理。2002年衛(wèi)生部等四部委聯(lián)合頒布了《關(guān)于印發(fā)〈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定〉的通知》,加強(qiáng)廢棄油脂的管理。

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    作者: 沈翀、李鵬翔   編輯: huxx
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