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    金浩茶油被曝致癌物超標6倍 質(zhì)監(jiān)人士稱植物油都可能有問題(3)

    2010年08月31日 01:2321世紀經(jīng)濟報道 】 【打印共有評論0

    苯并芘何來?

    苯并芘又稱苯并(a)芘,是一種常見高活性間接致癌物,它不具直接致癌性,經(jīng)細胞微粒體中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。

    在水體、土壤和作物中苯并芘都容易殘留。苯并芘存在于煤焦油、各類炭黑和煤、石油等燃燒產(chǎn)生的煙氣、香煙煙霧、汽車尾氣中,及焦化、煉油、瀝青、塑料等工業(yè)污水中。

    對于苯并芘超標,行內(nèi)企業(yè)的一種說法是,為了提高出油率,農(nóng)戶在加工茶餅的時候,農(nóng)戶可能對茶籽反復烘烤、蒸炒,如溫度控制不好,容易導致燒焦現(xiàn)象,生成苯并芘,殘留在茶籽的外殼上;而壓榨后苯并芘就全部殘留在茶餅中,在萃取茶餅中的殘油時,殘留的苯并芘也被大量萃取出來,通過高溫又與溶劑油發(fā)生化學反應,最終導致浸出后毛茶油苯并芘含量不斷提高。

    中國糧油學會副理事長王瑞元表示,“這種說法是錯誤的,不是油餅中就有苯并芘”,“加工茶餅過程中的烘烤、蒸炒等環(huán)節(jié),并不會產(chǎn)生苯并芘或者增加含量,所有植物油料都需要蒸炒,才能有香味”。

    王瑞元指出,導致苯并芘超標的有三個原因:一是茶籽中混入了作為潤滑劑的機油;二是茶農(nóng)在柏油馬路上晾曬茶籽,高溫讓融化的瀝青混入茶籽中,三是茶籽原料發(fā)生了霉變,這也會產(chǎn)生苯并芘超標。

    一個食用油生產(chǎn)企業(yè)也告訴記者,“由于環(huán)境受到污染,苯并芘超標可能存在于種植、采收、加工等環(huán)節(jié)。另外,如果企業(yè)使用浸出法,食用級溶劑可能沒被徹底清除,這也會帶來苯并芘超標?!?/p>

    本報記者在長沙沃爾瑪等數(shù)家超市實地調(diào)查,在這些超市,金浩茶油并未下架和召回,但公司產(chǎn)品之一、以浸出法生產(chǎn)的金浩調(diào)和油今年卻進行過三次降價,以5升裝的調(diào)和油為例,今年年初售價為84元每桶,但此后兩次降價,至被查出苯并芘超標的5月降為69.9元每桶,而以傳統(tǒng)壓榨法生產(chǎn)的純茶油沒有降價。作為金浩茶油主要競爭對手之一的金龍魚油,其在沃爾瑪?shù)呢浖芘c金浩茶油貨架僅一巷之隔,金龍魚多個產(chǎn)品均比金浩同類產(chǎn)品低3—4元。

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    作者: 張旭 夏曉柏 彭立國   編輯: madj
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