“高鉻明膠”曾是國家專利發(fā)明
記者查閱國家產(chǎn)權(quán)局官方網(wǎng)站獲知,用鉻革邊屑料制取并用于食品中的“高鉻明膠”曾經(jīng)是一項(xiàng)“專利發(fā)明”。
“有毒膠囊事件”還未完結(jié),部分膠囊查出鉻超標(biāo),令人們對明膠的安全憂心忡忡。
昨天,早報(bào)記者查閱國家產(chǎn)權(quán)局官方網(wǎng)站獲知,用鉻革邊屑料制取并用于食品中的“高鉻明膠”曾經(jīng)是一項(xiàng)“專利發(fā)明”。
這份專利的標(biāo)號為98112702.9,其介紹稱,“(高鉻明膠)可廣泛用于皮凍、奶糖、明膠啫喱糖、棉花糖、冰淇淋、酸奶、火腿腸、醫(yī)藥膠丸、醫(yī)藥膠囊、酒類及醬油等產(chǎn)品中。”
“食品和藥品的添加劑”
早報(bào)記者在國家知識產(chǎn)權(quán)局官方網(wǎng)站檢索到的專利材料顯示,“高鉻明膠”專利申請發(fā)生在1998年。
持有人為湯革三、劉德山、湯懷;其地址顯示為:湖南省常德市。這份專利的申請日期為:1998年10月23日;公告日為:1999年6月9日;專利代理機(jī)構(gòu):常德市專利事務(wù)所。
這份14年前的專利介紹稱,“高鉻明膠,是一種食品和藥品的添加劑,基本成分是明膠,其特征是含有三價(jià)鉻,鉻含量大于2mg/kg,三價(jià)鉻是以三氯化鉻與明膠膠原結(jié)合形成有機(jī)鉻復(fù)合物的形式存在,高鉻明膠各項(xiàng)理化指標(biāo)除含鉻量高以外,其余各項(xiàng)指標(biāo)與GB-6783-94中的規(guī)定相同,本發(fā)明可廣泛用于皮凍、奶糖、明膠啫喱糖、棉花糖、冰淇淋、酸奶、火腿腸、醫(yī)藥膠丸、醫(yī)藥膠囊、酒類及醬油等產(chǎn)品中?!边@份專利的介紹還稱,該產(chǎn)品“使廣大消費(fèi)者安全適宜地增加鉻的攝入量”。
有資料顯示,這份專利“2004年12月22日因費(fèi)用終止”。
“調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防近視”
“高鉻明膠”的專利《審定授權(quán)說明書》(以下簡稱《說明書》)介紹了兩種制作“高鉻明膠”的方法。
第一種方法與目前河北阜城生產(chǎn)工業(yè)明膠的工藝類似,即利用制革工業(yè)的鉻革邊屑料制取。其工藝步驟為:堿處理、酸處理、蒸煮、濃縮、過濾、凍膠、切膠、干燥、粉碎、檢測鉻含量。
“檢測鉻含量”一項(xiàng)提及,用二苯氨基脲比色法分別測定總鉻和六價(jià)鉻含量,三價(jià)鉻等于總鉻減六價(jià)鉻。“其他各項(xiàng)指標(biāo)均應(yīng)符合GB6783-94的要求,所得成品可用于配膠或包裝出廠”。
第二種方法為:以骨類和不含鉻的皮類為原料加工制取?!笆垢赡z半成品的含鉻量達(dá)到高鉻明膠計(jì)劃設(shè)定的計(jì)量范圍,即鉻含量大于2mg/kg,最高含量可按市場合理需要配制。”
該專利的《說明書》稱:高鉻明膠作為食品、藥品的添加劑可以起到增稠、穩(wěn)定、澄清、發(fā)泡的作用,廣泛用于皮凍、奶糖、明膠啫喱糖、棉花糖、冰淇淋、酸奶、火腿腸、醫(yī)藥膠丸、醫(yī)藥膠囊、酒類及醬油等產(chǎn)品中,“可使廣大消費(fèi)者安全適宜地增加鉻的攝入量,達(dá)到調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防近視的目的”。
《說明書》明確:“本發(fā)明利用了制革工業(yè)中剩余的鉻革邊屑,制成三價(jià)鉻含量大于2mg/kg的高鉻明膠,可廣泛用于食品和藥品添加劑。
另一“高鉻專利”用于烹調(diào)
早報(bào)記者發(fā)現(xiàn),這份專利的發(fā)明人湯革三、劉德山、湯懷1998年同時(shí)還申請了另一份專利——“高鉻水解動物蛋白”,并獲批。有資料顯示,這份專利,在“2005年12月21日因費(fèi)用終止”。
據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局官方網(wǎng)站的專利檢索顯示,這份發(fā)明的專利號為98112700.2。
專利介紹稱,“高鉻水解動物蛋白是一種食品添加劑,其外觀與普通的水解動物蛋白相同,其組分如總氨量、脂肪、水分、食鹽的含量與普通的水解動物蛋白相同,其特征是含有三價(jià)鉻,鉻含量大于2mg/kg,最高含量可按市場合理需要在生產(chǎn)工藝中調(diào)整,本發(fā)明是天然氨基酸調(diào)味料,廣泛用于各種食品和烹調(diào),可使廣大消費(fèi)者安全適宜地增加鉻的攝入量,達(dá)到調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防近視的目的”。
這份專利的《說明書》稱,“目的是提供一種高鉻的食品添加劑,以作為補(bǔ)鉻食品的原料”。
該《說明書》還稱,“天津醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)研究室對糖尿病人膳食調(diào)查表明:糖尿病人每日從膳食中攝取的鉻僅為42.17±5.79ug,低于常人最低每日鉻的攝取量68.68±15.11ug,美國營養(yǎng)需量標(biāo)準(zhǔn)委員會推薦的安全和適宜的鉻攝入量為每日100-200ug,由此可見,老、中、青年適當(dāng)補(bǔ)鉻有益無害?!?/p>
含量限量值為2mg/kg
上述兩項(xiàng)“專利”的申請時(shí)間均為1998年,均提及“鉻含量大于2mg/kg”。
根據(jù)我國于1994年12月30日發(fā)布,1995年正式實(shí)施的《食品添加劑明膠國家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-94》,食品添加劑明膠中的鉻含量:骨食用明膠0mg/kg,A級皮食用明膠小于等于1.0mg/kg,B級、C級皮食用明膠小于等于2.0mg/kg。
“高鉻明膠”專利說明書也稱,“本發(fā)明……除鉻含量高以外,其余各項(xiàng)指標(biāo)與GB6783-94中的規(guī)定相同”。
據(jù)我國關(guān)于明膠的現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn),食用明膠(皮制)中對于鉻的限量標(biāo)準(zhǔn)為A級1mg/kg,B級、C級均為2mg/kg;藥用明膠(皮制),QB 2354-2005《藥用明膠》中對重金屬鉻的限量要求為2mg/kg。此外,工信部2010年11月22日發(fā)布的《食用明膠》標(biāo)準(zhǔn)(QB/T 4087-2010)中也要求:食用明膠的原料應(yīng)為動物的骨和皮等,嚴(yán)禁使用制革廠鞣制后的任何廢料。
鉻是一種藍(lán)白色多價(jià)金屬元素,常見的有二價(jià)鉻、三價(jià)鉻和六價(jià)鉻。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估委員會主任委員、中國工程院院士陳君石昨天接受記者采訪時(shí)稱,三價(jià)鉻含量2mg/kg左右對人體的危害性不大,但六價(jià)鉻的毒性最大,大約是三價(jià)鉻毒性的100倍。
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