盡管衛(wèi)生部的調(diào)查結(jié)果證明，奶粉與嬰兒早發(fā)育無(wú)關(guān)，然而消費(fèi)者所表現(xiàn)出的信任危機(jī)，讓不少乳品專家看到了行業(yè)發(fā)展中存在的尷尬。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，投入不足，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)奶源質(zhì)量下滑，產(chǎn)品品質(zhì)得不到保障。那么，目前奶牛飼養(yǎng)業(yè)處于什么狀況？有哪些因素妨礙了牛奶品質(zhì)提高呢？我們也到黑龍江的安達(dá)市進(jìn)行了調(diào)查，一起來(lái)看看。

記者：安達(dá)是黑龍江省的牛城，但是幾天采訪下來(lái)，我們見到的牛卻沒(méi)有想象中的多?，F(xiàn)在是下午四點(diǎn)多鐘，正是放牛吃草的時(shí)候，但是你看我身后的這邊草場(chǎng)上卻沒(méi)有多少奶牛。

黑龍江省安達(dá)市仙源鄉(xiāng)友誼村奶農(nóng)

奶農(nóng)：原先我們這村90%以上的人都養(yǎng)奶牛，各家養(yǎng)個(gè)二三十頭都是很普通的，現(xiàn)在一般要養(yǎng)個(gè)十多頭、二十頭都是大戶，一般家都在五六頭。

奶農(nóng)告訴記者，因?yàn)?a href="http://app.www.laredo.cc/data/indu/cpjg.php?symbol=6" target="_blank">玉米等飼料的成本不斷上漲，養(yǎng)奶牛變成了賠錢的買賣，村里大部分男人都外出打工了，只剩下這些“娘子軍”在勉強(qiáng)喂養(yǎng)著剩下的少量奶牛。所謂“牛城”的情況都尚且如此，其他地方就更慘了，很多奶農(nóng)都干脆處理掉了所有奶牛，集體外出打工。

黑龍江省雙城市民安村奶農(nóng)

奶農(nóng)：(牛)都挑了、(牛)都沒(méi)有了、(牛)都賣了，人都出去打工了。

黑龍江省安達(dá)市八一村奶農(nóng)

奶農(nóng)：要是(養(yǎng))牛好的話，大伙能不養(yǎng)嘛，能說(shuō)扯家撇業(yè)出去打工嘛。

在雙城五家鎮(zhèn)的民安村，記者遇到了正犯難的何秀萍，從事奶牛養(yǎng)殖十幾年她告訴記者，本想把家里剩下八頭奶牛殺了賣肉，但是因?yàn)樽罱Ｈ庑星椴缓?，就只能賠錢養(yǎng)著。

##同期

黑龍江省雙城市民安村 奶農(nóng) 何秀萍

奶農(nóng)：(牛奶收價(jià)是)一塊三毛六一斤，(一頭牛一個(gè)月出)六百斤奶，才賣七百多塊錢，喂就將近七百多塊錢，你說(shuō)能掙錢嘛。

何秀萍給記者算了一筆賬，現(xiàn)在鮮奶的價(jià)格雖然從年初的每公斤2.4元，漲到了現(xiàn)在每公斤2.70元，但這個(gè)漲幅不過(guò)只有13%。而今年玉米價(jià)格每公斤從1.2元漲到了現(xiàn)在的2.0元錢左右；秸稈的價(jià)格也由0.5元一捆漲到了2元錢；綜合算下來(lái)每公斤牛奶的成本大約為2.65元/公斤，比1年前提高了約20%，明顯高于奶價(jià)的上調(diào)幅度。

黑龍江省雙城市民安村 奶農(nóng)

奶農(nóng)：大伙沒(méi)有信心養(yǎng)了。

采訪時(shí)，很多奶農(nóng)都向記者表示，自從2008年三聚氰胺事件后，鮮奶收購(gòu)價(jià)一路下跌，最大跌幅超過(guò)50%，此后奶企總以乳品市場(chǎng)萎縮為由，持續(xù)低價(jià)收購(gòu)。而按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，生鮮乳不能直接交易，必須經(jīng)奶站或奶企加工后才能上市，所以這就造成奶源的價(jià)格、等級(jí)都由奶企說(shuō)了算，沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)的奶農(nóng)只能被動(dòng)接受。

黑龍江省安達(dá)市八一村奶農(nóng)

奶農(nóng)：反正人家說(shuō)多少錢就多少錢。

黑龍江省安達(dá)市友誼村奶農(nóng)

奶農(nóng)：我們跟他們(奶企奶站)說(shuō)也沒(méi)用啊，沒(méi)有討價(jià)還價(jià)的余地。

無(wú)奈的奶農(nóng)告訴記者，殺牛容易養(yǎng)牛難。即使現(xiàn)在市場(chǎng)一下變好了，要想重新培育奶牛市場(chǎng)也至少需要兩年半的時(shí)間。

黑龍江省安達(dá)市友誼村奶農(nóng)

奶農(nóng)：一頭牛出生到出奶，這期間培育它要七千塊錢左右。

記者：那時(shí)間呢？

奶農(nóng)：時(shí)間是兩年半。

葉海燕是安達(dá)市紅勝奶站的工作人員，她告訴記者，這里的生鮮奶都是統(tǒng)一供應(yīng)給貝因美乳品公司的。但是因?yàn)樽罱膛?shù)量減少，他們每天的鮮奶收購(gòu)量也明顯少了許多。

黑龍江省安達(dá)市紅勝奶站工作人員 葉海燕

葉海燕：現(xiàn)在一天(鮮奶)能收一噸到一噸半左右，以前能收兩噸多，以前是？?jī)蓚€(gè)月之前吧。每個(gè)站普遍都得少半噸左右。

調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，在黑龍江，一些奶企為了爭(zhēng)搶奶源已經(jīng)開始暗自提價(jià)、跨區(qū)收奶，甚至還大打出手，一場(chǎng)驚心動(dòng)魄的奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)正在激烈上演。

黑龍江省安達(dá)市友誼村奶農(nóng)

奶農(nóng)：(后面提上來(lái)的)它(雀巢公司)鮮奶收購(gòu)價(jià)一斤一塊三、一塊四毛多錢，我就不給它，我給它少，一天才100斤，剩下的都給完達(dá)山(公司)，完達(dá)山給我一塊四毛五一斤，

它來(lái)拉。

記者：它來(lái)拉？

奶農(nóng)：他們還限制，反正偷著拉，雀巢公司還限制。

記者：為什么限制？

奶農(nóng)：就是不讓奶外賣，這片是雀巢買的奶源基地。

據(jù)了解， 2000年初，隨著乳品市場(chǎng)快速發(fā)展，蒙牛、雀巢等一大批大型乳品企業(yè)紛紛到黑龍江省安營(yíng)扎寨、建立奶源基地，目前這里的乳企數(shù)量已經(jīng)超過(guò)84家。尤其是最近兩年、不少乳企還在不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，以雙城雀巢為例，今年上馬的四期工程投產(chǎn)后，日鮮奶加工能力將由1500噸，提升到2500噸，成為世界上規(guī)模最大的工廠之一。但是奶農(nóng)大量棄養(yǎng)奶牛的行為，卻讓這些乳企的熱情瞬間降至冰點(diǎn)。據(jù)介紹，目前僅雙城地區(qū)的雀巢公司日收購(gòu)生鮮乳量只有1000噸左右，比去年同期的1200多噸下降了16%。而那些沒(méi)有固定奶源基地的乳品企業(yè)，日子就更難過(guò)了，龍丹、搖籃等企業(yè)，五月份日收生鮮乳的缺口就已經(jīng)達(dá)到了20-30%。因?yàn)椤俺圆伙枴?，一些地方甚至出現(xiàn)了乳企間暗中提價(jià)、爭(zhēng)搶奶源的現(xiàn)象。

黑龍江省雙城市民安村奶農(nóng) 王林昌

王林昌：說(shuō)給南面慶城的老百姓給揍了，怎么講？他們?nèi)ザ履?，什么叫堵奶？就是我們這奶有往外送的，不給雀巢公司，政府不讓。為什么？它缺奶啊。

記者：我現(xiàn)在是在哈爾濱市一家大型超市的乳品專賣區(qū)，在這里我看到幾乎所有的品牌都在搞降價(jià)促銷的活動(dòng)，從這邊袋裝液態(tài)奶到這里的高檔精品奶，還有各種酸奶也都在活動(dòng)中。促銷的方式也是各有不同，像這家就是采取直接贈(zèng)送禮品的方式，也有直接降價(jià)銷售，比如這袋200克的液態(tài)奶，原價(jià)還是1.1元，現(xiàn)在直接就便宜了近兩毛錢。

銷售人員告訴記者，目前大部分液態(tài)奶的售價(jià)都普遍調(diào)低了近20%，不過(guò)降價(jià)并非因?yàn)殇N量下滑，雖然夏季是乳品的銷售淡季，但是作為很多家庭的每日必需品，奶制品的銷量還一直不錯(cuò)。那么降價(jià)原因何在？

黑龍江省哈爾濱某超市銷售人員

銷售人員：顧客來(lái)選奶的時(shí)候，他都要先看價(jià)格，如果價(jià)格便宜，就是顧客的首選。

記者：不同的品牌類似的產(chǎn)品如果不搞促銷的話銷量會(huì)有變化嗎？

銷售人員：那肯定不如搞促銷的產(chǎn)品，它的銷量要高一些。

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