李麗

2011年7月23日，在雙匯專賣1號(hào)店里，來(lái)買肉的顧客依舊熙熙攘攘。這段時(shí)間的豬肉價(jià)格居高不下，很多買肉的顧客左挑右選。據(jù)該店的店長(zhǎng)說(shuō)，這家店在瘦肉精事件之后不久就擺脫了影響，目前銷量依舊可觀。

對(duì)于雙匯集團(tuán)而言，3·15事件的打擊是不容忽視的，就連雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)隆都承認(rèn)，3·15對(duì)于雙匯而言短時(shí)間內(nèi)是場(chǎng)災(zāi)難。然而，在3·15過(guò)去不久，連續(xù)跌停的雙匯發(fā)展(000895)股票再次上揚(yáng)，從最低時(shí)的55.6元上漲到70多元。

雙匯開(kāi)始復(fù)蘇，不僅因?yàn)楣善眱r(jià)格的上漲，從雙匯的銷售額上來(lái)看，這種跡象依然明顯：據(jù)萬(wàn)隆介紹，雙匯在今年6月份的銷售額已經(jīng)恢復(fù)到80%左右，而7月份甚至可以超越3·15之前的銷售額。而且，對(duì)于雙匯沒(méi)有自己的養(yǎng)殖基地，萬(wàn)隆也表示以后將會(huì)在豬肉加工的源頭進(jìn)行控制，加大對(duì)養(yǎng)殖的投入。

萬(wàn)隆曾經(jīng)表示要實(shí)現(xiàn)雙匯1000億的目標(biāo)，這個(gè)目標(biāo)將要在5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)，而實(shí)現(xiàn)的步驟就是要在目前500億的基礎(chǔ)上，每年遞增，而對(duì)于今年的目標(biāo)，萬(wàn)隆說(shuō)：“我們今年定的是600億，因?yàn)槭艿?·15的影響，今年我們可以干到589個(gè)億，少十來(lái)個(gè)億。如果不是3·15的影響，我們今年600億可以順利完成。”

3·15之后

3·15后的雙匯最大的一個(gè)變化是，新成立了公共關(guān)系部。據(jù)了解，在3·15之前，雙匯根本沒(méi)有一個(gè)專門負(fù)責(zé)媒體聯(lián)絡(luò)的部門，3·15事件發(fā)生后，采訪雙匯的媒體根本找不到相應(yīng)的負(fù)責(zé)人。剛剛來(lái)到雙匯的副總經(jīng)理劉金濤就是這個(gè)部門的負(fù)責(zé)人，7月23日上午，他帶領(lǐng)媒體人員參觀雙匯的廠區(qū)。

雙匯的廠區(qū)非常大，從一個(gè)車間到另外一個(gè)車間都要步行五分鐘以上，從每個(gè)車間二樓的參觀走廊可以看到，所有的工人都罩得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)——統(tǒng)一的白工作服、口罩、雨靴、安全帽。

車間工人們都各司其職，據(jù)劉金濤介紹，這些工人長(zhǎng)年累月都是干手里的一種活，所以已經(jīng)相當(dāng)熟練。而3·15之后，整個(gè)雙匯生產(chǎn)線最明顯的變化就是增加了在線檢測(cè)瘦肉精的步驟——即從先前抽檢瘦肉精，變成了在線每頭檢驗(yàn)。

在雙匯的車間里，記者看到在屠宰線上，工人戴著兩種顏色的安全帽，其中戴黃色安全帽的工人為屠宰人員，而戴紅色帽子的為檢測(cè)人員，他們把每頭正在屠宰的豬的膀胱取出來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，如果有問(wèn)題可以立即檢測(cè)出來(lái)。據(jù)了解，雙匯在檢測(cè)這一環(huán)節(jié)每年的投入達(dá)3億元，而在線頭頭檢測(cè)使得每頭豬的成本上漲了15元。不過(guò)，萬(wàn)隆認(rèn)為雙匯每年的利潤(rùn)在50多億元，消化這點(diǎn)成本還不算是問(wèn)題。

除了在線檢測(cè)，雙匯還關(guān)閉了濟(jì)源雙匯工廠，并對(duì)濟(jì)源雙匯的產(chǎn)品進(jìn)行了深埋處理。據(jù)了解，3·15事件發(fā)生后，雙匯就對(duì)濟(jì)源雙匯價(jià)值3500萬(wàn)元的產(chǎn)品進(jìn)行了深埋處理，而這次深埋處理的產(chǎn)品價(jià)值6200萬(wàn)元。據(jù)劉金濤介紹，這次深埋處理的產(chǎn)品其實(shí)并沒(méi)有問(wèn)題，但是要打消消費(fèi)者的疑慮，才作此處理。

此外，萬(wàn)隆也承認(rèn)，3·15事件影響到了雙匯在2011年的目標(biāo)。據(jù)了解，萬(wàn)隆提出在“十二五”規(guī)劃內(nèi)實(shí)現(xiàn)1000億目標(biāo)，具體步驟為：在目前500億的基礎(chǔ)上每年增加100億，也就是說(shuō)在2011年雙匯的產(chǎn)值要達(dá)到600億，但在3·15事件的影響下，今年產(chǎn)值會(huì)受到影響，萬(wàn)隆對(duì)于五年后達(dá)到1000億，依然認(rèn)為沒(méi)有問(wèn)題。

加大養(yǎng)殖

萬(wàn)隆談養(yǎng)豬已經(jīng)不是第一次，但這次他要來(lái)真的了。

從萬(wàn)隆當(dāng)上廠長(zhǎng)的那天起，他就一直以“屠夫”自居，并以“我就是殺豬賣肉的”為口頭禪?！巴婪颉弊匀徊皇恰柏i倌”，所以多年以來(lái)，萬(wàn)隆都沒(méi)有將養(yǎng)豬放在雙匯的日程表上。

然而，在3·15之后，萬(wàn)隆的養(yǎng)殖計(jì)劃逐步清晰起來(lái)。據(jù)萬(wàn)隆介紹：“進(jìn)軍養(yǎng)殖業(yè)，也是我們今后發(fā)展的需要。因?yàn)槲覀冏约吼B(yǎng)殖，做起來(lái)也就更放心了。再一個(gè)，養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量還有一塊利益，對(duì)于我們來(lái)講，我們?cè)侔佯B(yǎng)殖業(yè)做大給我們的屠宰業(yè)配套?！?/p>

據(jù)了解，雙匯投入養(yǎng)殖的原則是雙匯的屠宰業(yè)做到哪里，養(yǎng)殖業(yè)就跟到哪里。一個(gè)200萬(wàn)頭的屠宰廠，后面要跟一個(gè)50萬(wàn)頭的養(yǎng)殖場(chǎng)，外加一個(gè)20萬(wàn)噸的飼料廠。雙匯的養(yǎng)殖場(chǎng)主要是在山區(qū)、丘陵等地方，盡量不占用耕地。

養(yǎng)殖場(chǎng)的投入，1萬(wàn)頭規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)資金投入大約在800萬(wàn)至1000萬(wàn)元?！耙?yàn)槲覀兘B(yǎng)豬場(chǎng)都是自動(dòng)運(yùn)水、污水處理達(dá)標(biāo)排放，我們做的都是規(guī)模化的。養(yǎng)豬場(chǎng)一個(gè)人要養(yǎng)豬2000頭，和農(nóng)村的一般養(yǎng)豬還是不一樣?！比f(wàn)隆說(shuō)。

在離漯河不遠(yuǎn)處的葉縣就有雙匯的一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，葉縣距離漯河有一個(gè)小時(shí)的車程。在濃濃綠色之中的一片紅瓦房就是養(yǎng)豬場(chǎng)的所在。這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模不大，但卻是完全按照萬(wàn)隆的預(yù)想來(lái)建設(shè)的：全程監(jiān)控、自動(dòng)化和無(wú)害化。這一標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)解決雙匯的源頭控制問(wèn)題。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，上游養(yǎng)殖業(yè)的投入是保證雙匯未來(lái)快速發(fā)展的基石，只有真正打造出上游生豬養(yǎng)殖、中游生產(chǎn)加工及下游流通運(yùn)輸?shù)纫惑w化的產(chǎn)業(yè)鏈，才能在真正保障產(chǎn)品安全，并在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。目前，雙匯的優(yōu)勢(shì)集中在加工和流通環(huán)節(jié)，由于養(yǎng)殖基地的建設(shè)周期較長(zhǎng)、前期投入較大，因此，進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)必將在一定程度上增加企業(yè)的成本壓力，但就雙匯目前的規(guī)模和資金實(shí)力來(lái)看，進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)對(duì)其發(fā)展影響較小。

萬(wàn)隆退休后

在任何場(chǎng)合，萬(wàn)隆都操著一口濃重的河南口音，他的下屬也是用方言來(lái)跟他交流。他對(duì)外自嘲說(shuō)自己是一個(gè)“屠夫”，但他承認(rèn)每天晚上都會(huì)看書，而且他還透露對(duì)于新科技的熱衷是他帶領(lǐng)雙匯走到今天的不二法寶。

據(jù)萬(wàn)隆回憶，在他剛剛當(dāng)上廠長(zhǎng)的時(shí)候，廠子里的機(jī)器經(jīng)常壞，剛剛修好，還沒(méi)等他回到辦公室坐下，廠子里又打電話過(guò)來(lái)說(shuō)機(jī)器又壞了。這讓萬(wàn)隆感到異常心煩，后來(lái)他發(fā)誓要用最好的機(jī)器來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)?！拔覄傞_(kāi)始進(jìn)口生產(chǎn)線的時(shí)候，廠里的人都反對(duì)我，說(shuō)價(jià)格太貴，有人說(shuō)殺金豬都賺不回來(lái)，但是我們兩年就收回成本了，而且又進(jìn)口了很多條生產(chǎn)線。”

長(zhǎng)年以來(lái)對(duì)新技術(shù)以及新設(shè)備的不斷要求，是萬(wàn)隆在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)能帶領(lǐng)雙匯走在全國(guó)豬肉加工類企業(yè)前面的主要原因，萬(wàn)隆甚至對(duì)自己廠里每一臺(tái)進(jìn)口設(shè)備都了如指掌。

今年，萬(wàn)隆已經(jīng)71歲高齡，因此何時(shí)退休是被外界關(guān)注且常常被提及的話題，萬(wàn)隆說(shuō)，其實(shí)他在60歲的時(shí)候就想退休，而且一直在做交班的準(zhǔn)備，他也曾交過(guò)兩次班，但都沒(méi)有成功。由于很多投資者的進(jìn)入，他被這些投資者要求工作滿一定的期限，所以就一直沒(méi)有退休。

對(duì)于自己的接班人的選擇，萬(wàn)隆已經(jīng)有了想法。他介紹說(shuō)，他一直力圖要給雙匯建立一套完整的機(jī)制和體制，在此之下，雙匯自然就可以選出未來(lái)的接班人：“我還要繼續(xù)改造完善我們用人的機(jī)制和內(nèi)部管理的機(jī)制。比如我們現(xiàn)在的管理人員都是競(jìng)爭(zhēng)上崗，而且我們都是有任期目標(biāo)的，每年都要考核，都要有一個(gè)述職報(bào)告，少于80分的就要考慮任免。所以在用人問(wèn)題上，我們有一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制、評(píng)價(jià)的機(jī)制、退出的機(jī)制，我覺(jué)得只要有這么好的機(jī)制，今后選人用人就不是多大的問(wèn)題了?！比f(wàn)隆說(shuō)，這個(gè)機(jī)制大約在雙匯資產(chǎn)重組后就可以差不多完成了。但對(duì)于機(jī)制體制建立完成后，是否就能順利退休的疑問(wèn)，萬(wàn)隆表示他現(xiàn)在也不知道。但他相信，他的退休不會(huì)對(duì)雙匯產(chǎn)生影響。

在周思然看來(lái)，作為雙匯的掌門人，萬(wàn)隆在社會(huì)上及行業(yè)內(nèi)的影響力較大，其個(gè)人形象也已經(jīng)是雙匯形象構(gòu)成中的一個(gè)重要組成部分，他在位這件事本身就能為企業(yè)帶來(lái)良好的廣告效應(yīng)，因此，萬(wàn)隆的退休必將給市場(chǎng)帶來(lái)一定的震動(dòng)，對(duì)雙匯的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成較大的影響，甚至可能在短期內(nèi)導(dǎo)致企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值受損。