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    何計(jì)國:添加劑問題多為惡意添加 概念混淆

    2011年05月16日 14:40
    來源:鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)

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    鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)訊 食品安全問題層出不窮,政府屢屢強(qiáng)調(diào)嚴(yán)厲打擊,卻總按下葫蘆浮起瓢,食品安全問題,到底該如何整治?鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道推出大型新聞策劃“食品安全:全民大討論”,與各位網(wǎng)友一同深糾當(dāng)前食品質(zhì)量安全背后的種種頑疾。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國教授5月12日做客鳳凰網(wǎng)時(shí)提出,中國消費(fèi)者對(duì)食品添加劑存在概念上的誤解,目前的添加劑引發(fā)的食品安全問題多為惡意添加。

    以下為文字實(shí)錄:

    鳳凰網(wǎng):部分民眾對(duì)食品添加劑存在一個(gè)恐慌的心理,那就是認(rèn)為現(xiàn)在食品行業(yè)的添加劑問題已經(jīng)到了失控失管的狀況,事實(shí)是不是這樣子的?

    何計(jì)國:咱們中國的消費(fèi)者可能沒有太分清,包括有時(shí)候媒體也分不清食品添加劑和非食品物質(zhì)的添加。

    鳳凰網(wǎng):實(shí)際有一個(gè)添加劑和添加物的區(qū)別。

    何計(jì)國:對(duì),國家或者是世界上允許的,那叫食品添加劑,那些基本上是安全的。到目前為止,在我們中國也好,國外也好,食品添加劑出事情的可能只有一個(gè),就是亞硝酸鹽,而且這個(gè)出事往往還不是因?yàn)榧拥绞称分?,或者是這種惡意添加。比如說像剛剛發(fā)生的甘肅平陽奶的事件,它就亞硝酸鹽中毒,但是它是因?yàn)橐粋€(gè)投毒的案件,而不是說在使用當(dāng)中使用過量的問題,其他食品添加劑到現(xiàn)在為止沒有見到過說,哪個(gè)添加劑,吃什么糖精,吃什么防腐劑,吃到什么問題了,沒有,而真正出問題的,實(shí)際上就是那個(gè)非法添加物。

    鳳凰網(wǎng):也就是說中間存在有一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

    何計(jì)國:對(duì),概念上的一個(gè)區(qū)別,因?yàn)樗冀刑砑觿?,但是一個(gè)是食品添加劑,一個(gè)是非食品添加劑。

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    [責(zé)任編輯:huangshuo] 標(biāo)簽:食品 質(zhì)量 安全 何計(jì)國 添加劑 
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