豆香濃郁的腐竹,是國人特別喜愛的傳統(tǒng)食品。但有不法分子，竟使用“吊白塊”、烏洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物質(zhì)為原料，大量生產(chǎn)“毒腐竹”銷往各地。11月2日,長沙市公安局宣布，在公安部統(tǒng)一指揮下，由湖南長沙公安機(jī)關(guān)牽頭，聯(lián)合上海、福建、江西等省市警方共同發(fā)起了一場針對制售“毒腐竹”“毒粉絲”等假劣食品的跨省戰(zhàn)役。警方一舉從這個潛伏四省市的“黑網(wǎng)絡(luò)”中抓獲嫌疑人96名，現(xiàn)場搗毀生產(chǎn)、倉儲、銷售窩點273個，繳獲“毒腐竹”“毒粉絲”等有毒有害食品多達(dá)43.3噸，涉案價值超過2000萬元。

“黑工藝”顛覆傳統(tǒng)

記者從“豆制品之鄉(xiāng)”——湖南省攸縣了解到,色澤黃白、油光透亮的腐竹,蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富。一家“老字號”豆腐坊技師介紹,用傳統(tǒng)工藝制作腐竹很不容易。制作腐竹需要精選上好黃豆,經(jīng)過去皮、浸泡、研磨、甩漿、蒸煮、過濾、提取等工藝,費時、費力、消耗大量原料后獲得的熟漿,還要經(jīng)過高溫加熱,最后從熟漿中飄起的一層“油膜”中提取、晾曬,才能得到美味的腐竹。

長沙市公安局新聞中心介紹,今年8月中下旬,長沙縣警方通過明察暗訪,發(fā)現(xiàn)市面上流通的腐竹,其中暗藏“貓膩”。辦案警員通過暗訪,發(fā)現(xiàn)租用長沙縣榔梨鎮(zhèn)一所民房辦起來的“閩樂”腐竹生產(chǎn)作坊,生產(chǎn)條件惡劣。更為嚴(yán)重的是,作坊生產(chǎn)的所謂腐竹,為改善口感、增加亮澤度,或者為了增加腐竹的韌性、脆度、保水性及保存期,起到防腐和“打扮賣相”作用,上餐桌后有“久煮不糊”的“特異功能”,竟然大肆添加硼砂、烏洛托品以及“吊白塊”等化學(xué)添加劑。

案值巨大流毒廣泛

長沙市公安局副局長張慧介紹,長沙縣公安局通過縝密偵查,一舉搗毀了“閩樂”腐竹生產(chǎn)作坊,抓獲犯罪嫌疑人廖某等4人。翻開一本本“流水賬”,辦案民警驚訝地發(fā)現(xiàn),廖某自2008年7月起就開始生產(chǎn)腐竹,其涉案銷售金額高達(dá)1100萬元。警方還發(fā)現(xiàn),這個作坊生產(chǎn)的“毒腐竹”主要由長沙市高橋大市場“泰豐菇業(yè)”對外銷售。當(dāng)民警直撲這家門店查處時,店老板陳某竟然丟下家當(dāng),望風(fēng)而逃。

張慧介紹,警方以打擊源頭生產(chǎn)廠家、查處零散銷售網(wǎng)點為方向,迅速向上深挖源頭,向下查處銷售網(wǎng)點。一個跨省市大量生產(chǎn)有毒有害食品、污染老百姓餐桌的“黑網(wǎng)絡(luò)”逐漸浮出水面。

長沙市公安局新聞中心介紹,專案組從涉嫌向“閩樂”腐竹廠提供化學(xué)添加劑硼砂、烏洛托品的犯罪嫌疑人曹某等人處,逐步打開突破口。很快,經(jīng)營化學(xué)添加劑的“湘盛批發(fā)部”也被警方掌握。

警方查明,“湘盛批發(fā)部”有毒有害化學(xué)添加劑的客戶,遍及多個省份。其中,有江西省宜春市泡菜加工企業(yè)和湖南省長沙市、婁底市等粉絲生產(chǎn)廠(作坊)。

隨后,長沙、福建警方合作,在福建省三明市將潛逃的“泰豐菇業(yè)”店主陳某抓獲。據(jù)陳某供述,“泰豐菇業(yè)”除銷售含有化學(xué)添加劑的“閩樂”牌腐竹外,還大量銷售同樣含有化學(xué)添加劑的福建尤溪縣鴻盛豆制品廠生產(chǎn)的“沈泉”牌腐竹、永峰豆制品廠生產(chǎn)的“富峰”牌腐竹、福建南平市新光腐竹廠生產(chǎn)的“名峰”牌腐竹。

抓獲嫌疑人96名

張慧等人介紹,經(jīng)過2個多月奮戰(zhàn),湖南、江西、福建等地警方發(fā)現(xiàn),很多生產(chǎn)“毒腐竹”的窩點,是在合法生產(chǎn)、經(jīng)營的外衣掩蓋下,將一包包“毒腐竹”送上了餐桌。其中一家黑窩點累計銷售的“毒腐竹”,多達(dá)數(shù)萬包。辦案民警為了最終將黑心商人繩之以法,在公安部組織下對300多個窩點一一查證。

10月20日9點,公安部經(jīng)偵局上海直屬總隊以長沙為中心,組織湘滬閩贛四省市警方發(fā)起聯(lián)合突擊行動。

據(jù)統(tǒng)計,在這次統(tǒng)一行動中,警方共破獲生產(chǎn)銷售有毒有害食品案12起,抓獲嫌疑人96名,打掉生產(chǎn)、銷售團(tuán)伙31個,現(xiàn)場搗毀生產(chǎn)、倉儲、銷售窩點273個,繳獲涉案有毒腐竹、粉絲共計43300公斤,繳獲生產(chǎn)設(shè)備76臺(套)及運輸工具5臺,總計涉案價值達(dá)2280余萬元。

長沙市公安局披露,目前,犯罪嫌疑人廖某、陳某等已被刑事拘留,案件還在進(jìn)一步審訊深挖中。