金秋的11月是收獲的季節(jié)，經(jīng)過升級轉(zhuǎn)型洗禮的中國經(jīng)濟率先復(fù)蘇，逐步轉(zhuǎn)好。我國著名飲料企業(yè)杭州娃哈哈集團更是逆勢而上，連續(xù)11年強勁領(lǐng)跑中國飲料業(yè)，發(fā)展步伐有如錢江大潮，奔涌向前，勢不可當。在創(chuàng)業(yè)22周年之際，娃哈哈向全世界交上了一份精彩的答卷：

22年共實現(xiàn)營業(yè)收入1817億元，創(chuàng)造稅收133億元，企業(yè)總資產(chǎn)268億，年產(chǎn)飲料1000多萬噸。在全球金融危機的形勢下逆勢飛揚，09年1-9月份實現(xiàn)營業(yè)收入320億，上交稅金28.5億。在2009年公布的2008年中國制造業(yè)500強中，娃哈哈排名93位，效益排名中國500強企業(yè)第44位、浙江第一位；位居全國民營企業(yè)利潤第2位，納稅第5位。

依靠科技——娃哈哈用“水”填補多項國內(nèi)空白

作為中國飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，娃哈哈在22年的發(fā)展過程中，高度重視企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，企業(yè)飲品研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)改進、模具制造等在國際、國內(nèi)市場均處于領(lǐng)先地位，并解決了多項國際性難題，對行業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻:

1、自主研發(fā)飲品，不斷推陳出新，多項獲“填補國內(nèi)空白”或“處國內(nèi)先進水平”評定。

食品行業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，很多產(chǎn)品處在價值鏈的低端，往往受到低成本競爭的挑戰(zhàn)。22年來，娃哈哈通過不斷產(chǎn)品創(chuàng)新，已開發(fā)出150多個新產(chǎn)品，已經(jīng)投產(chǎn)的有100多只，保證了娃哈哈每年均出新產(chǎn)品，每年均有新的增長點，逐步形成了自己的產(chǎn)品鏈，較好地解決了產(chǎn)品生命周期影響企業(yè)生命周期的問題，新產(chǎn)品對銷售和利潤的貢獻率達到40%以上，使企業(yè)連續(xù)十多年領(lǐng)跑中國飲料行業(yè)。娃哈哈也因此被評為“中國企業(yè)自主創(chuàng)新100強”，董事長宗慶后被評為“中國企業(yè)自主創(chuàng)新十大人物”。

多年來，娃哈哈系列產(chǎn)品多次榮獲國家、省部級新產(chǎn)品獎、科技進步獎，獲“填補國內(nèi)空白”或“處國內(nèi)先進水平”的評定。主要的產(chǎn)品研發(fā)貢獻概況如下：

1)、家喻戶曉的“娃哈哈兒童營養(yǎng)液”獲國家星火科技二等獎，是當時飲料行業(yè)能獲得的國家最高獎項。

2)、利用生物工程技術(shù)，將牛奶、果汁與十五種營養(yǎng)素有機結(jié)合起來，開發(fā)出的新產(chǎn)品娃哈哈營養(yǎng)快線飲品，因口感好、營養(yǎng)好，獲得了中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新三等獎，產(chǎn)品一上市就受到了消費者的青睞;

3)、“娃哈哈非?？Х瓤死滋妓犸嬃稀烊豢Х忍崛∥镌谒嵝蕴妓犸嬃现械膽?yīng)用研究”獲得了杭州市科學技術(shù)二等獎；

4)、“娃哈哈爽歪歪益生菌發(fā)酵酸奶飲品的研制及大比例添加乳清蛋白穩(wěn)定體系科學評價方法的研究”獲杭州市科學技術(shù)三等獎。該項技術(shù)是以中國營養(yǎng)學會每日膳食營養(yǎng)素推薦為依據(jù)，第一次在液態(tài)乳飲料中優(yōu)化乳清蛋白與酪蛋白的比例，處國內(nèi)同類研究領(lǐng)先水平；

5)、在國內(nèi)飲料業(yè)內(nèi)率先采用配料用水真空除氧脫氣處理技術(shù)，使水中的氧氣含量低于0.5ppm，有效地降低了產(chǎn)品體系的氧化還原電位，減少了維生素的氧化損失；

6)、率先在國內(nèi)飲料行業(yè)中揭示了原料奶粉中WPNI與酸性含乳飲料產(chǎn)品沉淀的關(guān)系，提高乳蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性；

7)、創(chuàng)造性地在國內(nèi)茶飲料中應(yīng)用復(fù)合酶處理技術(shù)，徹底解決茶飲料的渾濁沉淀難題

8)、國內(nèi)首創(chuàng)橙汁中橙皮苷和柚皮苷的檢測及酶處理技術(shù)，攻克橙汁飲料中白色沉淀問題。

2、積極開展生產(chǎn)技術(shù)革新，解決行業(yè)技術(shù)發(fā)展瓶頸和國際性難題。

1)國際首創(chuàng)超凈化熱灌裝技術(shù)，解決了用PET瓶灌裝中性乳飲料的國際性難題，大大降低了中性乳飲料生產(chǎn)裝備的投入，為企業(yè)和國家節(jié)約了大量的外匯。娃哈哈“超凈熱灌裝技術(shù)的研究及推廣應(yīng)用”也因此獲得中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新三等獎；

2) 自主開發(fā)非結(jié)晶瓶口PET熱灌裝技術(shù)，節(jié)省了瓶口結(jié)晶機設(shè)備投資和瓶口結(jié)晶過程的能源消耗，還避免了瓶口結(jié)晶工序造成的瓶坯二次污染，顯著降低產(chǎn)品質(zhì)量風險;

3) 自主研制以高速并聯(lián)機器人為核心的包裝工作站/自動化生產(chǎn)線技術(shù)，實現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)線高度自動化，使企業(yè)勞動生產(chǎn)率處于同行前列,標志著我國機器人自動化包裝生產(chǎn)線技術(shù)達到國際先進水平;

4)自主進行產(chǎn)品包裝和包裝模具設(shè)計開發(fā)，包裝設(shè)計能力達到國際先進水平，解決了制瓶、制蓋模具國產(chǎn)化問題，填補了國內(nèi)空白，改變了中國飲料企業(yè)高精度、長壽命的制瓶、制蓋模具長期依靠進口的歷史。為國內(nèi)飲料業(yè)中唯一一家具有自主設(shè)計開發(fā)、制造包裝及模具的企業(yè)。

目前，娃哈哈擁有國家認定的企業(yè)技術(shù)中心，通過中國合格認定國家認可委員會(CNAS)認可的實驗室，參與了35項國家與行業(yè)標準的制定。22年來，通過不斷產(chǎn)品創(chuàng)新，已開發(fā)出150多個新產(chǎn)品，已經(jīng)投產(chǎn)的有100多只，極大豐富中國飲料市場的產(chǎn)品種類。

食以安為先——娃哈哈對每一件產(chǎn)品都負責

為從源頭上好把好食品安全關(guān)，娃哈哈從產(chǎn)品研發(fā)開始，原料采購、加工生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗、配送、銷售的全過程進行質(zhì)量控制，并建立了一套完善的質(zhì)量管理體系。切實做到“對每一件產(chǎn)品都負責，每一件產(chǎn)品都有人負責”。每一種飲料上市前，娃哈哈集團董事長宗慶后都會親自品嘗。

1、研發(fā)方面

娃哈哈集團擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心，作為飲料行業(yè)龍頭企業(yè)，積極參與了30多項國家、行業(yè)標準、法規(guī)的制修訂，對促進中國食品飲料產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全達到發(fā)達國家水準起到了積極的推動作用，企業(yè)綜合研發(fā)實力和創(chuàng)新能力處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。為確保產(chǎn)品研發(fā)全過程的產(chǎn)品質(zhì)量，娃哈哈建立了一套完整、科學的產(chǎn)品開發(fā)管理程序。

在娃哈哈236人的研發(fā)團隊中，擁有博士10名，高級專家28名，中高級職稱人員136名。

在娃哈哈科研硬件中，投資1.2億元興建了國內(nèi)一流、建筑面積達10600M2的科研大樓和1200M2的中試車間，擁有價值1億多元的大量國際一流分析儀器。擁有通過國家實驗室認可委員會評審的國家級實驗室，在食品領(lǐng)域擁有強大的分析檢測實力，完全有能力針對食品中一些新出現(xiàn)的危害因子迅速建立檢測手段和方法，保證食品安全。

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