昨日，沈陽(yáng)這家味千拉面店的服務(wù)人員堅(jiān)稱湯底是用豬骨現(xiàn)場(chǎng)熬制，而大悅城店的負(fù)責(zé)人則承認(rèn)湯底由“配料”調(diào)制而成。記者 李海龍 攝

有消息稱，味千拉面方面承認(rèn)，公司拉面產(chǎn)品所用的湯底并非熬制的，而是用濃縮液勾兌而成的。此消息一出，立即引起食客的關(guān)注。

昨日，味千方面已經(jīng)通過(guò)官方網(wǎng)站給予回復(fù)，回復(fù)稱：“味千湯料是通過(guò)熬制工藝生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液，隨后配送到餐廳通過(guò)一定的比例還原成味千白湯。湯料非粉劑勾兌，而是實(shí)實(shí)在在的豬大骨原材料通過(guò)日本的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和專業(yè)的設(shè)備熬制而成……”回復(fù)還承認(rèn)，以前的鈣含量數(shù)字是因“計(jì)算方式錯(cuò)誤”，實(shí)際湯的鈣含量沒(méi)有那么高。

太原街味千稱“現(xiàn)場(chǎng)熬骨湯”

昨日下午2時(shí)許，雖然已過(guò)午飯時(shí)間，但位于太原街的味千拉面仍有十幾名食客在用餐。店門口的餐單上顯示，拉面制品從17元到30多元不等。走進(jìn)店內(nèi)，服務(wù)人員熱情地走過(guò)來(lái)，記者問(wèn)有沒(méi)有豬骨湯底做的湯面，服務(wù)人員詳細(xì)地給記者介紹，當(dāng)問(wèn)及“豬骨湯是不是熬制”的問(wèn)題時(shí)，服務(wù)人員很肯定告訴記者：“放心吧，我們是全國(guó)連鎖店，骨湯全是用豬骨現(xiàn)場(chǎng)熬制的。 ”

當(dāng)記者說(shuō)，網(wǎng)上報(bào)道稱味千拉面中國(guó)總部的負(fù)責(zé)人已承認(rèn)，味千拉面的湯底是由濃縮液勾兌而成時(shí)，這名服務(wù)人員顯得很驚訝：“那他說(shuō)的不是我家吧，反正我家的湯底全是用豬骨經(jīng)過(guò)20多個(gè)小時(shí)熬制出來(lái)的。 ”

但曾多次在味千拉面店用餐的徐女士說(shuō)，她不怎么相信“一碗湯的鈣質(zhì)含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數(shù)十倍”這樣的廣告詞，“哪家不說(shuō)自己賣的東西好啊，說(shuō)湯底是現(xiàn)場(chǎng)熬制的，我也沒(méi)覺得有多鮮。 ”

大悅城店承認(rèn)“不是現(xiàn)場(chǎng)熬”

而位于中街大悅城里的味千拉面店一名姓梁負(fù)責(zé)人承認(rèn)，拉面的湯底不是現(xiàn)場(chǎng)熬制的，做湯時(shí)需要往里面加“配料”，但“配料”是不是濃縮液他并不清楚。至于網(wǎng)上報(bào)道的“味千拉面添加劑超標(biāo)”，這名負(fù)責(zé)人堅(jiān)決否認(rèn)，“我們的食品是經(jīng)過(guò)衛(wèi)生局的檢驗(yàn)的，全部合格。 ”

隨后記者對(duì)多名市民進(jìn)行隨機(jī)采訪，皇姑區(qū)崇山路的張亮說(shuō)：“現(xiàn)在食品的廣告啥話好聽說(shuō)啥，但食品質(zhì)量一點(diǎn)都不能保證。”而劉勛女士卻認(rèn)為，只要產(chǎn)品不對(duì)人體有害，如果覺得味道好，味千拉面的湯底是不是現(xiàn)場(chǎng)用豬骨熬出來(lái)的無(wú)所謂。 記者 李海龍