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    味千拉面陷“骨湯門” 店員默認(rèn)湯底為勾兌(圖)

    2011年07月26日 09:37
    來源:臺(tái)海網(wǎng) 作者:香卉輝 王馨葳 劉佩文

    字號(hào):T|T
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    味千拉面陷“骨湯門” 店員默認(rèn)湯底為勾兌(圖)

    臺(tái)海網(wǎng)7月26日訊(海峽導(dǎo)報(bào)記者 香卉輝 實(shí)習(xí)生 王馨葳 劉佩文 文/圖) 近日有媒體爆出,“味千拉面”著力宣傳的純豬骨熬制的湯底竟然是用濃縮液勾兌而成的,味千中國總部投資者關(guān)系部負(fù)責(zé)人則承認(rèn):“我們的拉面湯底確實(shí)是濃縮液兌成,但濃縮液由豬骨熬制而成?!?/p>

    昨日,導(dǎo)報(bào)記者走訪了廈門出售日式骨湯拉面的店家發(fā)現(xiàn),大部分店都力圖與“勾兌骨湯”劃清界限。有一位日本料理店女店員在導(dǎo)報(bào)記者追問下則點(diǎn)頭默認(rèn):骨湯為勾兌而成。

    多數(shù)店否認(rèn)勾兌骨湯

    骨湯拉面由于其宣稱“大骨現(xiàn)熬”、“營養(yǎng)豐富”而深受廈門消費(fèi)者的喜愛,其中尤以日式骨湯拉面最著名。廈門市面上除了10家味千拉面以外,“禾綠”、“面愛面”、“珍珍珍”以及多家日本料理店都出售骨湯拉面。

    昨日,導(dǎo)報(bào)記者以消費(fèi)者的身份走訪了這些日式骨湯拉面店,發(fā)現(xiàn)“勾兌骨湯”皆遭到店員的強(qiáng)烈否認(rèn),紛紛與之劃清界限。

    一位拉面館的服務(wù)員稱:“絕對(duì)不可能,我們每天很早就開始熬湯,整整要熬四個(gè)小時(shí)?!迸c此相似,另一家店店員告訴導(dǎo)報(bào)記者,湯底堅(jiān)持每天更換一次,保證湯底新鮮,絕對(duì)不是“勾兌骨湯”。但是,當(dāng)導(dǎo)報(bào)記者提出要去廚房查看湯底的情況時(shí),卻遭到服務(wù)員的拒絕。

    店員默認(rèn):底湯為勾兌

    意外收獲,出現(xiàn)在導(dǎo)報(bào)記者以消費(fèi)者的身份暗訪仙岳路附近一家日式料理店時(shí)。

    時(shí)近中午,店內(nèi)的顧客并不多,導(dǎo)報(bào)記者就該店菜單上的骨湯拉面湯底,詢問一位女服務(wù)員。當(dāng)被問及該店拉面湯底的制作過程,店員答道:“并不是你們想的那樣,但是具體的制作過程我不方便透露?!?/p>

    導(dǎo)報(bào)記者一再追問其湯底是否為勾兌而成,這名店員點(diǎn)頭默認(rèn),并說:“情況就是這樣,要不要吃你們自己決定?!比缓筠D(zhuǎn)身離開。當(dāng)導(dǎo)報(bào)記者想深入了解情況時(shí),女服務(wù)員已不見蹤影。

    食客很淡定 繼續(xù)吃

    “你這骨湯到底是不是勾兌的?”“我們的底湯絕對(duì)是由骨頭熬制出來的,不是勾兌的?!绷_賓森廣場(chǎng)的“味千拉面”店服務(wù)員面對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)疑,堅(jiān)稱自己的骨湯絕非勾兌。

    一位拉面店工作人員透露,最近來吃飯時(shí)很多顧客都會(huì)先詢問骨湯湯底的事,然后再點(diǎn)餐,還有專門打電話來咨詢的。不過,還是有不少廈門食客很淡定,繼續(xù)光顧骨湯拉面店。導(dǎo)報(bào)記者昨日走訪發(fā)現(xiàn),很多拉面店在吃飯時(shí)間段座無虛席?!翱赡苌倭艘稽c(diǎn),但是不明顯。”一位拉面店店員說。

     

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