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    味千拉面湯底風(fēng)波波及漳州 菜單含鈣量用白紙覆蓋

    2011年07月26日 09:38
    來(lái)源:東南網(wǎng) 作者:方錦燕 胡婧

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    味千拉面湯底風(fēng)波波及漳州 菜單含鈣量用白紙覆蓋

    味千拉面菜單上有關(guān)湯底的介紹,用白紙蓋了起來(lái)

    味千拉面的湯底風(fēng)波,波及漳州。昨記者走訪發(fā)現(xiàn),店里的菜單有關(guān)骨湯含鈣量的描述,都用白紙粘貼了起來(lái)。而門(mén)店的負(fù)責(zé)人表示這樣做是為防顧客生疑。

    東南網(wǎng)-海峽都市報(bào)7月26日訊(記者 方錦燕 胡婧 文/圖) 最近,有國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道稱,號(hào)稱用豬骨熬制的味千拉面湯底,其實(shí)是用專門(mén)的湯料調(diào)制的。一石激起千層浪,而味千拉面上??偛肯嚓P(guān)負(fù)責(zé)人接受媒體采訪時(shí),承認(rèn)湯底是由濃縮液兌制而成的。

    味千拉面的湯底風(fēng)波,波及漳州。昨日,記者走訪漳州地面上的兩家味千拉面門(mén)店發(fā)現(xiàn),店里的菜單有關(guān)骨湯含鈣量的描述,都用白紙粘貼了起來(lái)。兩家門(mén)店的負(fù)責(zé)人表示,由于鈣含量的計(jì)算失誤,總公司就要求門(mén)店這么做,以防顧客生疑。

    對(duì)此,薌城區(qū)工商局12315相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,既然數(shù)據(jù)錯(cuò)誤,味千用白紙覆蓋,算是更正錯(cuò)誤。而律師則表示,如果此前味千拉面沒(méi)有按照菜單上的標(biāo)準(zhǔn)提供給消費(fèi)者骨湯,就涉嫌欺騙消費(fèi)者。

    【門(mén)店】

    湯底介紹資料用白紙貼了起來(lái)

    昨日中午1時(shí)許,記者來(lái)到位于丹霞路附近的味千拉面店,記者發(fā)現(xiàn),在菜單上關(guān)于“湯底”介紹的頁(yè)面,卻全都用一張白紙糊上。記者揭開(kāi)白紙,看到上面寫(xiě)著的是“大骨濃湯”的介紹,用日文和漢語(yǔ)寫(xiě)明、字里行間透露出“健康”、“營(yíng)養(yǎng)”等字眼:味千拉面的湯底是由豬骨慢燉熬制濃縮而成的,入味醇厚,回味清爽,菜單邊上還附上了“360毫升骨湯的鈣含量,相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣含量”的數(shù)據(jù)。

    該店的見(jiàn)習(xí)主任徐先生說(shuō),這是公司統(tǒng)一要求用白紙貼在錯(cuò)誤數(shù)據(jù)上的,前天才剛貼上,目前并沒(méi)有消費(fèi)者對(duì)此提出疑問(wèn),他認(rèn)為這種濃縮湯的做法并不會(huì)影響消費(fèi)者的味覺(jué)和健康。

    徐先生介紹,味千所用湯料非粉劑勾兌,而是豬大骨原材料生產(chǎn)熬制而成。湯料通過(guò)熬制工藝,經(jīng)一系列高溫熬制、消毒、包裝等加工程序后,生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液,隨后由總店統(tǒng)一配送到門(mén)店,門(mén)店再通過(guò)一定的比例還原成味千白湯,“一公斤濃縮液可以‘還原’成100碗湯。”

    大潤(rùn)發(fā)超市邊上的味千拉面店陳經(jīng)理的說(shuō)法,跟徐先生如出一轍。陳經(jīng)理則表示,每個(gè)季度味千都會(huì)更換菜單,下一季度是否更換白紙覆蓋住的廣告,還得看總公司的安排。

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    [責(zé)任編輯:wangtao] 標(biāo)簽:味千拉面 菜單 湯底 
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