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    有關(guān)高鈣湯的迷人宣傳語 味千拉面刪了 遮蓋了

    2011年07月26日 09:42
    來源:成都晚報(bào) 作者:王興渠

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    我們吃的究竟是什么東西?相信這是這些年,許多人在吃東西時,如魚刺一樣梗在心頭的一個問題。如今,味千拉面,又一次激起了人們心中的疑問。

    宣稱“純豬骨湯熬制的湯底、一碗湯鈣含量是牛奶的4倍普通肉類的數(shù)十倍”的味千拉面,近日深陷“骨湯門”,不少人質(zhì)疑稱其湯底其實(shí)是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的,每碗湯的成本不過幾毛錢。昨日,味千拉面在其官方網(wǎng)站回應(yīng)稱,湯底是由濃縮液兌制而成,不過這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。

    對此,律師稱此舉欺詐消費(fèi)者,消費(fèi)者可以要求賠償。成都市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人對成都晚報(bào)記者表示,非常關(guān)注此事,并敦促味千拉面成都門店就此整改。

    事由:“純豬骨湯熬制湯底”被指系湯粉、湯料調(diào)制

    日式拉面店經(jīng)常以營養(yǎng)豐富的湯底吸引消費(fèi)者,味千拉面就是一例?!凹冐i骨湯熬制的湯底”、“一碗湯鈣含量是牛奶的4倍,普通肉類的數(shù)十倍”、“一碗湯的容量是360毫升,含鈣量高達(dá)1600毫克”這些宣傳標(biāo)語,對于經(jīng)常光顧味千拉面的消費(fèi)者來說并不陌生,然而近日卻有媒體質(zhì)疑,味千拉面湯底其實(shí)是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的,每碗湯的成本不過幾毛錢。

    成都晚報(bào)記者了解到,味千拉面的官方網(wǎng)站上曾有類似上述內(nèi)容的介紹。在味千中國總部發(fā)給媒體的專業(yè)報(bào)告上,確實(shí)有“鈣含量是牛奶的4倍,普通肉類數(shù)十倍”等字樣,該報(bào)告蓋著中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院公章,但是監(jiān)測樣品是“骨泥濃縮湯料”,而不是消費(fèi)者喝到的稀釋后的面湯。

    味千中國總部投資者關(guān)系部負(fù)責(zé)人浩雄曾稱,味千的湯底確實(shí)并非現(xiàn)場熬制,但是濃縮液是由豬骨熬成的?!耙话銇碚f,一公斤濃縮液可以‘還原’100碗湯?!?/p>

    昨日,味千拉面在其官方網(wǎng)站上正式回應(yīng)了此事,并提供了工藝流程和經(jīng)過技術(shù)監(jiān)督局備案的湯料產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),表示味千湯料是通過熬制工藝生成的濃縮液,隨后配送到餐廳通過一定的比例還原成味千白湯?!八脺戏欠蹌┕磧叮秦i大骨原材料通過熬制而成”,整個生產(chǎn)工藝流程是:新鮮豬類骨頭的粉碎→投料→蒸煮→分離→濃縮→調(diào)和(加鹽)→殺菌→充填→包裝等?!?/p>

    而此前的一碗湯含鈣等營養(yǎng)數(shù)據(jù)的內(nèi)容也已經(jīng)找不到了,在產(chǎn)品的營養(yǎng)一欄里是這么寫的:“中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院權(quán)威鑒定結(jié)果表明,味千拉面的骨泥濃縮湯料含有豐富的膠原蛋白,約占總蛋白質(zhì)含量的15.5%。”除了這個,官網(wǎng)還稱“湯里擁有43種營養(yǎng)元素”。

    記者粗略估算了一下,按照曾經(jīng)的檢測報(bào)告數(shù)據(jù)顯示的“骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克”,如若所稱一公斤濃縮汁可以“還原”100碗湯換算,一碗湯內(nèi)的鈣含量應(yīng)該只有48.5毫克,而并非味千官網(wǎng)上此前宣稱的1600毫克,兩者相差巨大。

    影響:成都店蓋菜單拒回應(yīng),消費(fèi)者稱被忽悠

    味千拉面在中國開有487家專門店,其中在四川地區(qū)有21家,是其在西南地區(qū)開門店最多的省份,此番“骨湯門”,四川受影響如何?記者昨日探訪成都多家門店,雖然菜單上有關(guān)說明已被蓋起,但工作人員都閉口不談。

    昨日下午三點(diǎn)多,在春熙路附近一家門店,店鋪內(nèi)給顧客點(diǎn)餐提供的菜單上“360毫升骨湯的鈣含量,相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣!”這句話被白色紙條遮蓋住了。記者以消費(fèi)者名義詢問店員,對方稱不清楚此事,問起拉面的湯是什么做的,該店員更稱自己“第一天上班”,“不清楚、不知道”。

    而在另一家門店,樓下放的大大的菜單上,有一整頁的內(nèi)容都被白紙蓋掉。記者詢問門店經(jīng)理原因,對方表示沒有權(quán)利回答,讓記者留下電話稱會有人與記者聯(lián)系,但此后無下文。

    當(dāng)時是下午三四點(diǎn),幾家門店的生意都比較寡淡。記者隨機(jī)詢問了幾位路人,已經(jīng)聽說味千拉面“這個事”的消費(fèi)者表示,不會再去吃那里的面了?!巴饷嬉煌朊鎺讐K錢,他那里動輒二三十塊,還說是豬骨頭湯,原來是濃縮液?!崩钚〗泔@得很憤慨。

    又訊 味千(中國)昨日開盤后一路走低,盤中最大跌幅超過10%,收報(bào)16.16港元,跌幅8.29%。

    律師說法

    “味千拉面涉嫌虛假宣傳欺詐消費(fèi)者,消費(fèi)者可以持票據(jù)要求賠償”

    對此,四川興睿峰律師事務(wù)所廖睿律師稱,味千拉面這個行為涉嫌虛假宣傳欺詐消費(fèi)者,消費(fèi)者可以持票據(jù)要求賠償。“作為餐飲行業(yè)他有個原料說明,他之前說是純豬骨湯熬制湯底,有多少鈣,現(xiàn)在又說不是,就是欺詐。從行政角度,工商等部門可以對其進(jìn)行處罰;消費(fèi)者如果持有票據(jù)可以要求索賠;另外如果對消費(fèi)者造成了人生傷害,是衛(wèi)生安全問題,還可以要求醫(yī)治?!?/p>

    對此,成都市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人對成都晚報(bào)記者表示,非常關(guān)注此事,并將督促成都的門店就此整改。

    相關(guān)鏈接

    據(jù)味千拉面官網(wǎng)的公開數(shù)據(jù),目前味千拉面在全國已經(jīng)有585家門店,其中廣東94家,廣州有23家店。味千拉面2010年年報(bào)顯示,其年度營業(yè)額22.8億元,凈利潤3.8億元,凈利率為16.7%,贏利能力甚至已經(jīng)超過了麥當(dāng)勞和肯德基。

     

    相關(guān)專題:味千骨湯拉面是個傳說

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    [責(zé)任編輯:wangtao] 標(biāo)簽:味千拉面 湯底 湯料 
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