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    承認(rèn)湯料來自濃縮液 廣州“味千”門店急換菜單

    2011年07月26日 09:47
    來源:大洋網(wǎng) 作者:周文

    字號(hào):T|T
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    (記者 周文 實(shí)習(xí)生 魏曉旭) 在廣州門店林立的味千拉面昨日接受記者采訪時(shí)承認(rèn),其湯料是通過熬制工藝生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液,已在味千官網(wǎng)上修改了產(chǎn)品營養(yǎng)介紹,而至于此前宣稱的“高鈣濃湯”是由于湯底鈣含量計(jì)算出錯(cuò)所致。

    昨日,味千對(duì)于湯料質(zhì)疑向媒體作出回復(fù)稱,味千湯料是通過熬制工藝生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液,隨后配送到餐廳通過一定的比例還原成味千白湯。所用湯料非粉劑勾兌,而是實(shí)實(shí)在在的豬大骨原材料通過日本的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和專業(yè)的設(shè)備熬制而成,所有原料都通過受控的嚴(yán)格來料驗(yàn)收程序控制。

    此外,對(duì)于所宣稱的味千湯的鈣含量,“味千拉面”廣州公關(guān)部稱,在味千官網(wǎng)上公布的味千湯的鈣含量是濃縮液的檢測結(jié)果,數(shù)據(jù)來源真實(shí)?!拔肚椎拟}含量是由于濃縮未還原的計(jì)算方式錯(cuò)誤而致,對(duì)此已作了修改”。

    目前,事件并未對(duì)廣州門店的生意造成太大的影響。記者昨日下午在天河城6樓味千拉面店內(nèi)看到,營業(yè)仍然火爆,少有空位。記者發(fā)現(xiàn),以往以紅色、黃色為主色調(diào)的菜單已悄然換成綠色,背后關(guān)于湯料鈣含量的介紹已神奇失蹤,換成“健康第一”四個(gè)大字。據(jù)一工作人員透露,菜單確實(shí)換過了,與現(xiàn)在媒體的報(bào)道有關(guān)。

     

    相關(guān)專題:味千骨湯拉面是個(gè)傳說

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