資料圖：7月31日，行人從上海市武寧路上的一家味千拉面館前走過(guò)。僅僅在日式快餐“巨無(wú)霸”味千拉面“骨湯門”后的幾天，另一快餐巨頭肯德基也被微博爆料旗下高價(jià)豆?jié){由粉劑沖泡，引起網(wǎng)絡(luò)巨大反響。新華社記者 陳飛 攝

新華網(wǎng)上海8月13日電(記者 周蕊)味千拉面日前就“骨湯門”作出回應(yīng)，首次公開(kāi)承認(rèn)使用豬骨湯精做湯底，向消費(fèi)者致歉。

味千(中國(guó))控股有限公司12日在其官方網(wǎng)站發(fā)布的致歉及食品安全承諾書中，承認(rèn)以豬骨湯精勾兌做湯底，但仍堅(jiān)稱其是豬骨熬制而成。

味千方面表示，其一貫使用重光株式會(huì)社在中國(guó)子公司西蓋米食品(上海)有限公司生產(chǎn)的味千千味湯。其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生產(chǎn)的骨湯原液(產(chǎn)品名：豬骨湯精)。該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨(dú)有的工藝流程調(diào)味分裝成味千千味湯，然后統(tǒng)一配送至各地區(qū)的味千拉面門店，在門店將味千千味湯兌制還原為豬骨湯底。

同時(shí)，味千在公告中稱，此前誤讀了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)報(bào)告，并予以不當(dāng)表述，引起消費(fèi)者對(duì)骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費(fèi)者及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)致歉。記者登錄味千拉面官網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)成分報(bào)告已經(jīng)被撤下。

中國(guó)農(nóng)大有關(guān)方面此前發(fā)表聲明，要求味千立刻停止用該學(xué)院名稱及營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)報(bào)告來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為；澄清事實(shí)真相，并公開(kāi)在媒體上道歉等。

此外，味千還表示，目前正積極配合工商部門對(duì)此事件的調(diào)查，并依照政府部門的意見(jiàn)進(jìn)行整改。