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方便面漲價的真相正一步步顯現(xiàn)。
不容置疑的是，當對同一事實出現(xiàn)兩種截然不同的說法時，顯然有一方在說謊?；蛟S，只有回歸到方便面的“采購、生產(chǎn)、存儲、批發(fā)和銷售”的整個產(chǎn)業(yè)鏈條，我們才能觸摸到市場中的另一種答案。本報記者深入一線，為讀者還原方便面漲價的真實鏡像。
當下，為利潤計，除方便面外，借原材料上漲的機遇，企業(yè)界正醞釀著一片“漲聲”。為民生慮，政府開始出手了，馬蘭拉面被限價……
政商大博弈在此輪價格上漲中拉開新的序幕。
有人警告說，政府不應該為了一個好的結果，而忽視了程序的公平，介入了本應該由市場來解決的環(huán)節(jié)。這似乎比漲價更可怕。
政府的邊界到底在哪里？這個命題正在接受考驗。
一線調(diào)查
業(yè)界披露方便面漲價“三大疑點”
8月5日，方便面集體漲價20%的壓力，終于傳遞至全國超市。
按照一般的商業(yè)習慣，超市會存儲一周左右的貨源，這正是部分超市提價滯后的原因。企業(yè)統(tǒng)一提價、批發(fā)商大量屯貨、市民跟風搶購……，舉國“面”貴已經(jīng)成為事實。
然而，漲價的原因卻一直是疑云重重。從成本論、庫存論再到聯(lián)盟論，每一種說法的背后，都可以找到矛盾的說辭。
疑點一：原材料到底漲了多少？
7月25日，廣州中山大學的張先生從學校附近的超市里，抱回整整一箱面霸。因為，從第二天開始，全國方便面將統(tǒng)一提價。屆時，最實惠型面霸系列，將從1.8元/包上升到2.2元/包。
張先生最早獲知方便面統(tǒng)一提價的消息，始于7月23日。當時，世界方便面協(xié)會中國分會事務局局長孟素荷率先向媒體透露：“從7月26日開始，康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、今麥郎、日清和農(nóng)心等國內(nèi)多數(shù)品牌方便面價格將上調(diào)，平均漲幅20%，最高達40%?！?/FONT>
“方便面的原材料已經(jīng)上漲了20%?！睋?jù)世界方便面協(xié)會中國分會透露：占據(jù)方便面成本18%的棕櫚油，從去年均價4000元/噸，猛增到現(xiàn)在的8200元/噸，整整翻了一倍多。如果再不漲價，企業(yè)已經(jīng)毫無利潤可言。
然而，這一觀點遭到了四川白家食品有限公司的批駁。
7月28日，四川白家食品有限公司向本報發(fā)來聲明：在方便面的成本體系中，棕櫚油占總成本的18%，今年年初棕櫚油平均價格為6000元/噸，上半年曾經(jīng)達到8000多元/噸，現(xiàn)在又回落到7000多元/噸，價格上升了17%，對總成本上升影響為上升2%；面粉占總成本的30%，今年面粉的價格從每公斤2.04元上升到2.16元，價格上升了6%，對總成本影響為上升2%；考慮其他原輔料漲價的因素，方便面總成本上升不到10%，根本沒有達到某些方便面企業(yè)宣稱的“原料上升達到近19.5%，幾乎是虧本經(jīng)營”的程度。
亞洲棕櫚油產(chǎn)區(qū)主要集中在東南亞的馬來西亞和印尼的蘇門答臘等地區(qū)。其中，中國是馬來西亞最大的棕櫚油進口國。
白家食品對外公開成本賬之后，立即在方便面行業(yè)內(nèi)“炸開了鍋”。在此之前，社會公眾所能獲知的信息，就僅僅是方便面的成本上漲了百分之幾，至于每一項原料的具體漲幅，每一項原料在總成本中所占的比例，從來就不得而知。
“白家是做粉絲的，粉絲單包克重在80克左右，售價要達到2元，毛利絕對在30%以上，怎么能跟方便面企業(yè)比？”一位不愿意透露姓名的企業(yè)負責人則反駁：一個賣粉絲的企業(yè)公開估算方便面企業(yè)的成本，本身就不可能準確。
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作者：
吳程濤
編輯：
廖書敏
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