胡軍華:食品業(yè)競爭參考“雞蛋論”
錢鐘書曾經有過一句流傳較廣的名言,大意是:“假如你吃了個雞蛋覺得不錯,又何必認識那下蛋的母雞呢?”
這樣一句話的含義是很清楚的,判斷“雞蛋”好壞的標準不是哪一只“雞”下的,關鍵是“雞蛋”的味道好不好。要不要抵制康師傅這個品牌和企業(yè),錢鐘書的“雞蛋論”可以作為參照。
此前有媒體報道,日本三洋食品株式會社持有康師傅約33%的股權,康師傅董事會成員中也有為數(shù)不少的日籍人士,一些據稱來自其競爭對手統(tǒng)一企業(yè)的人士趁機宣傳“康師傅”是日資品牌,發(fā)出“拒買康師傅”等口號,康師傅銷量及股價因此大受影響。
康師傅和統(tǒng)一都是上市公司,包括日本公司和個人在內的投資者都可以購買上市公司的股票,中外上市公司相互持股的現(xiàn)象比比皆是,在全球化分配資源的今天,現(xiàn)在要判斷一家上市公司到底是哪個國家的公司或者品牌變得很難,以康師傅來說,盡管三洋食品株式會社持有33%的股權,臺灣魏氏家族仍然控制了康師傅的最多股權,因此斷言康師傅是日本公司和日資品牌并不準確。
從起源來說,“康師傅”這個品牌是地地道道在中國大陸成長起來的??祹煾底?992年在天津經濟技術開發(fā)區(qū)創(chuàng)立,魏氏家族為了讓新推入市場的方便面一炮打響,特意在商品名字中加了“師傅”,讓中國的消費者倍感親切,很快成為中國大陸方便面的第一品牌,康師傅荷包鼓起來后,才返回臺灣地區(qū)市場叫板當年的市場領導者統(tǒng)一企業(yè)。
僅從一家公司有日本投資者這點出發(fā),就要求消費者拒買這家公司的產品,簡單粗暴莫過于此。
對于普通民眾來說,判斷一家公司特別是一家食品公司是不是好企業(yè),要不要抵制它的產品,還是回到食品本身,看它的產品是不是更安全、更美味,在中國食品安全形勢不容樂觀的當下,這比爭論“父母”是中國人還是日本人也許更有價值。
康師傅是第一個在碗面中加入叉子的方便面企業(yè),康師傅也第一個在方便面中加入了雙包調料,讓方便面這種原來只能給中國人果腹的食品變成了不少人的美味。臺灣魏氏家族比中國大陸企業(yè)更了解消費者的需求,所以康師傅的方便面至今還是占據了大陸方便面市場最大的份額,從這個角度上來說,康師傅的品牌不是靠“口水”噴出來的,康師傅是不是好公司,老百姓心里有本賬。
至于攻擊康師傅是日資品牌的系列行動,統(tǒng)一企業(yè)不承認是幕后操縱者,于情于理,相信統(tǒng)一企業(yè)也不會如此惡性競爭。
在過去20年左右的時間里,康師傅先是通過紅燒牛肉面在大陸大行其道,風頭之勁,無人能敵,但是統(tǒng)一企業(yè)近年來推出的酸菜牛肉面后來居上,與康師傅已經打得難分難解,可謂是商業(yè)競爭上的一出絕地反擊的好戲;此外,康師傅和統(tǒng)一企業(yè)在茶飲料領域打出“冰紅茶”這張牌,將可口可樂與百事可樂遠遠甩在后面,都可以作為商業(yè)競爭的經典案例,寫入教科書,這才是真正的商業(yè)競爭之道。
相關專題:康師傅與統(tǒng)一互相“被日企”
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