徐聞縣天健行農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理楊國慶分析，一是“倒春寒”北方大棚菜上市推遲，市場出現(xiàn)短暫供不應(yīng)求；二是勞動力成本、油價上漲導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，比如從壽光到廣州這段路程，每趟運(yùn)輸費(fèi)上漲了3000元左右；三是西南大旱對蔬菜供求也有一定程度影響。

游資盯上農(nóng)產(chǎn)品搞地產(chǎn)的也進(jìn)來了

“這次蔬菜漲價初期受供求影響，后期是被炒高了”一位從事農(nóng)產(chǎn)品期貨投資的馮姓經(jīng)理告訴記者，今年以來國際、國內(nèi)頻繁的自然災(zāi)害，只是給農(nóng)產(chǎn)品的漲價創(chuàng)造了一種氛圍?！熬臀医佑|到的情況來看，最近有不少資金進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的投資，進(jìn)行短期的炒作，甚至一些原來搞房地產(chǎn)、搞IT的資金也進(jìn)來了。”馮經(jīng)理告訴記者，兩個月之前，還有國際的玩家找他合作，囤積一些農(nóng)產(chǎn)品?！耙话銇碇v，國內(nèi)的炒家大部分資金實力都比較小，多數(shù)為幾百萬元到幾千萬元。國外進(jìn)來的實力都很強(qiáng)，一般是一個冷庫一個冷庫地收購，但是他們基本上都是找國內(nèi)的代理，非常隱蔽?！瘪T經(jīng)理說，自己不愿意淪為國際炒家的買辦并且也不缺乏資金，所以拒絕與他們合作。

楊國慶也透露:“大蒜價格暴漲與收購商囤貨脫不了干系，去年東北收購商要與我合作大量儲存大蒜，但我擔(dān)心風(fēng)險太高，所以沒干。結(jié)果人家賺了上百萬，因大蒜賺幾百萬的人比比皆是。

“許多游資在3、4月份入市，都掙了大錢。”馮經(jīng)理說，現(xiàn)在許多農(nóng)產(chǎn)品價格都居于高位，大部分人不敢再大肆入市，但是大家都相信蔬菜等的農(nóng)產(chǎn)品價格在兩個月內(nèi)會維持在高位?！耙驗檗r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)有周期性，部分產(chǎn)品的產(chǎn)量短時間內(nèi)很難上得去。例如，蔬菜的產(chǎn)地主要是南方，而西南剛剛遭受大旱，接下來又是臺風(fēng)和多雨的季節(jié)，兩三個月內(nèi)，蔬菜的產(chǎn)量很難一下子上去，價格中間雖然會有波動，但是總體會維持高位。

據(jù)了解，與新鮮農(nóng)產(chǎn)品相比，“干貨”更容易受到游資的炒作?！熬G豆、干辣椒都是借西南大旱減產(chǎn)來炒作，簡直是發(fā)‘國難財?！币晃唤谵D(zhuǎn)向投資農(nóng)產(chǎn)品“干貨”的老板告訴記者，一般來說，游資喜歡炒作具有這些特點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品:有一定地域性，減產(chǎn)預(yù)期較強(qiáng)，價格有上升空間；與城市居民消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)，生活必需品更能炒高價格；便于儲存的農(nóng)產(chǎn)品易于炒作。“近兩年，眾多海外、國內(nèi)游資盯上農(nóng)產(chǎn)品流通，盡管其單次交易利潤不高，但總體利潤很可觀，而且資金周轉(zhuǎn)快。

然而，對于一些有漲價預(yù)期的農(nóng)產(chǎn)品，炒作資金也不會輕易放過。馮經(jīng)理告訴記者，對于新鮮農(nóng)產(chǎn)品，炒作資金會通過向農(nóng)民、生產(chǎn)企業(yè)預(yù)定，來控制產(chǎn)品的供應(yīng)量，抬高價格，達(dá)到贏利的目的。

農(nóng)民往往是受害者

專業(yè)人士分析，炒作農(nóng)產(chǎn)品危害性極大，一方面對我國的整體通貨膨脹產(chǎn)生助推作用，并且影響到農(nóng)產(chǎn)品供給和價格的穩(wěn)定。另一方面游資撤走后價格會跌入低谷，對抗風(fēng)險能力本來就很弱的小農(nóng)戶危害很大。

“事實上，即使在炒作的初期，農(nóng)產(chǎn)品一路上漲，農(nóng)民收益也十分有限?！瘪T經(jīng)理說，一般來說，原來一塊錢的東西，如果炒作者和經(jīng)銷商以1.2元向農(nóng)民收購，農(nóng)民就會非常高興，但是炒作者和經(jīng)銷商一塊錢的贏利目標(biāo)一般是五毛到一塊。

不過，炒作者卻可能蠶食掉農(nóng)戶的利益。據(jù)此前媒體報道，普洱茶炒作之后，游資迅速撤走，剩下大量苦不堪言的農(nóng)戶。廣東省商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長王先慶認(rèn)為，這種人為改變供求關(guān)系而導(dǎo)致的價格上漲，正由普洱茶等向日常農(nóng)產(chǎn)品蔓延。如此漲價，需要果斷利用貨幣政策遏制游資投機(jī)。