雙匯會是下一個三鹿嗎？

文/黃冠

“瘦肉精”被禁多年，為什么仍然發(fā)生“瘦肉精”事件？

一個原因在于，按目前國家有關(guān)規(guī)定，生豬進(jìn)入企業(yè)屠宰前“瘦肉精”的抽檢比例為3%~10%，抽檢環(huán)節(jié)和監(jiān)管設(shè)置存在漏洞。

從概率上說，抽檢也能檢測到“瘦肉精”，但實際上往往得不到真實結(jié)果。據(jù)本刊記者所知，抽檢時，一般用生豬尿液進(jìn)行試紙檢驗，為了刺激生豬撒尿，常用的辦法是向生豬的身上潑冷水。

在監(jiān)管不嚴(yán)的情況下，接到的往往不是生豬的尿液而是冷水。這樣一來，必然造成絕大部分抽檢結(jié)果失真。

我國每年出欄生豬在6億頭，對每一頭生豬都進(jìn)行“瘦肉精”檢測，成本高得驚人?！笆萑饩背闄z辦法和環(huán)節(jié)設(shè)置在屠宰之前，實際上為生豬屠宰企業(yè)逃避支付檢測成本找到了“合法”借口。

抽檢也為“有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)”找到了退路。食品安全監(jiān)管涉及農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門，在“瘦肉精”檢驗成本高、檢驗經(jīng)費緊張的情況下，各個監(jiān)管環(huán)節(jié)實際上只能采取抽檢辦法，監(jiān)管漏洞顯而易見。

“三聚氰胺”事件使三鹿集團(tuán)轟然倒下，雙匯集團(tuán)會不會重蹈覆轍？

雙匯集團(tuán)董事長萬隆在接受本刊專訪時認(rèn)為，“瘦肉精”事件與“三聚氰胺”事件有“本質(zhì)區(qū)別”。這樣的認(rèn)識雖有道理，但消費者很可能不認(rèn)同。

“瘦肉精”事件與“三聚氰胺”事件沒有“本質(zhì)區(qū)別”，均為食品安全問題，只是在“瘦肉精”事件發(fā)生之前國家早已頒布檢測辦法和量刑司法解釋，而“三聚氰胺”事件發(fā)生之前國家卻沒有頒布檢測辦法和量刑司法解釋。

雖然雙匯集團(tuán)已向消費者和客戶表達(dá)“歉意”，但這與消費者和媒體的心理預(yù)期相去甚遠(yuǎn)，無法重拾公眾對雙匯品牌的信任。

為了應(yīng)對“瘦肉精”事件，雙匯集團(tuán)采取了“頭頭檢”的辦法，但這是企業(yè)的自檢行為，所以在消費者和媒體上并沒有得到預(yù)期的評價。

在公眾看來，同樣是自檢行為，“十八道檢測”都沒有管住“瘦肉精”，“頭頭檢”作為企業(yè)“自檢行行為，怎能管?。?/p>

當(dāng)前，需要解決的是“頭頭檢”的公信力問題。如果國家檢測機(jī)構(gòu)在雙匯集團(tuán)采取“頭頭檢”的高昂的成本由國家財政承擔(dān)，顯然有失公平，也很難做到。

生存還是毀滅？這是擺在雙匯集團(tuán)面前的考驗，也是對一個行業(yè)的考驗。

可以嘗試將信息披露、監(jiān)管權(quán)力分流給有較高權(quán)威性、公信力的社會行業(yè)組織或公民個人

《瞭望東方周刊》特約撰稿 金鳳 | 上海報道

當(dāng)雙匯“瘦肉精”事件曝光，中國食品監(jiān)管體系再次面臨危機(jī)考問。

3月28日，農(nóng)業(yè)部宣布，將會同國務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食藥局等部門啟動“瘦肉精”專項整治行動，為期一年。

安全何止于食品？食品何止于肉？而肉的問題又何止于“瘦肉精”？這種危機(jī)之后的“八大部委重拳出擊”也意味著，其他尚未被媒體曝光的食品安全問題將失去獲得同等級別行政資源投入的機(jī)會。

通過雙匯“瘦肉精”事件，梳理、反省、重塑食品安全監(jiān)管體系，才是這一事件有意義的方向。

救火隊“走過場”

3月15日，“瘦肉精”事件經(jīng)報道當(dāng)日，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部督導(dǎo)組相繼抵豫。3月18日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室會同公安、監(jiān)察、農(nóng)業(yè)部商務(wù)部衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢等部門，組成聯(lián)合工作組赴河南督導(dǎo)查處。

一場聲勢浩大的食品安全危機(jī)干預(yù)之戰(zhàn)硝煙彌漫。

3月29日，農(nóng)業(yè)部宣布，河南全省生豬“瘦肉精”排查工作已基本完成，共抽檢存欄生豬31萬頭，確認(rèn)“瘦肉精”陽性生豬134頭，檢出率為0.04%。

上世紀(jì)90年代至今，中國瘦肉精中毒事件不斷發(fā)生。被農(nóng)業(yè)部于2002年列入禁止目錄的“瘦肉精中包括“鹽酸克侖特羅”、“沙丁胺醇”、“鹽酸沙丁胺醇”、“萊克多巴胺”、“鹽酸多巴胺”、“西馬特羅”及“硫酸特布他林”等七種。

上海市肉類行業(yè)協(xié)會秘書長郁麟駒對《望東方周刊》說：當(dāng)前，“瘦肉精”的檢測儀器或試劑功能單一，“每種檢測儀器或試劑只能檢測單一種類的‘瘦肉精’”

據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》報道，3月15日“瘦肉精”案報道之后，河南省畜牧局會同孟州市、沁陽市、溫縣三地有關(guān)部門“展開拉網(wǎng)式排查”，抽檢生豬樣品493份，結(jié)果只發(fā)現(xiàn)6頭疑似“瘦肉精”豬樣明顯“走過場”

比如，河南省畜牧局宣稱沁陽市執(zhí)法部門在“3.15”當(dāng)天就對已被曝光的一家養(yǎng)豬場取了5份尿樣，未檢出瘦肉精。兩天后，央視記者跟隨執(zhí)法人員再次來到這家養(yǎng)豬場，檢測人員隨機(jī)取了一份尿樣，使用鹽酸克倫特羅快速檢測試紙進(jìn)行檢測，結(jié)果呈現(xiàn)陰性，檢測過關(guān)。央視記者當(dāng)即把在獲嘉縣拿到的萊克多巴胺快速檢測試紙，交給檢測人員重新檢測，結(jié)果卻呈現(xiàn)陽性?？沙醪脚袛囵B(yǎng)豬戶使用的是另一種“瘦肉精?！R克多巴胺。

據(jù)河南省沁陽市副市長介紹，這次全市排查時都只使用鹽酸克倫特羅快速檢測試紙。

在央視記者的要求下，執(zhí)法人員從鄰市調(diào)來了萊克多巴胺快速檢測試紙。然而，當(dāng)按照檢測規(guī)定程序封存檢測樣品時，竟然找不到監(jiān)管部門的負(fù)責(zé)人簽字。原來，畜牧局負(fù)責(zé)人員早已悄然離開了執(zhí)法現(xiàn)場。

在另兩家已經(jīng)被排查過的養(yǎng)豬場，央視記者也很容易地檢測出“瘦肉精”。