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    鳳凰衛(wèi)視

    KFC曝負(fù)面遭抵制 消費(fèi)者:知道不健康但離不開

    2012年12月29日 11:37
    來源:華夏時(shí)報(bào)

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    在肯德基來到中國的第二十五個年頭,一場“速生雞”風(fēng)波再次把它推向了風(fēng)口浪尖。事實(shí)上,這已不是肯德基第一次爆出食品安全的負(fù)面新聞,更不是它第一次遭到“抵制”,但“抵制”總是短暫的。每次風(fēng)波平息后不久,肯德基顧客總量似乎都并未明顯下降?!拔抑姥罂觳鸵灿惺称钒踩珕栴},也知道吃這些東西不健康,但就是離不開它,這就是我的生活方式。”消費(fèi)者劉小姐說出了許多“速食主義者”的心聲。

    在這個效率至上的時(shí)代,某種程度上,40天長成的“速生雞”以及城市中無處不在的快餐店,都映射出人們心中凡事“快點(diǎn),再快點(diǎn)”的需求。

    標(biāo)準(zhǔn)化生活

    劉小姐是在北京CBD工作的一位普通白領(lǐng)。“公司規(guī)定每天只有一小時(shí)午飯時(shí)間,CBD中午吃飯難是出了名的??系禄俣瓤?,還便宜,派一個同事去肯德基給大家打包,或者直接叫外賣,一般不去店里吃,因?yàn)榈昀锶硕?,沒座?!眲⑿〗愀嬖V記者。

    劉小姐和同事每周都要吃三四次肯德基,對他們來說,口感排在時(shí)間和金錢之后,位列第三。劉小姐是“吃肯德基麥當(dāng)勞長大的一代人”,“小時(shí)候,周末家長帶著去吃,周一上學(xué)還向班里同學(xué)炫耀?,F(xiàn)在上班了,吃洋快餐不再是為了解饞,完全是為了解餓。

    工作和生活節(jié)奏的加快,讓吃飯——人們最重要的日常行為,正在變成一種妥協(xié)。“吃什么都一樣,下班到家快8點(diǎn)了,懶得自己做飯,在外面隨便吃點(diǎn)啥,相比成都小吃什么的,肯德基麥當(dāng)勞還靠譜些,味道上雖沒有驚喜,但也沒有失望,還不至于膩得吃不下?!眲⑿〗愀嬖V本報(bào)記者。

    事實(shí)上,標(biāo)準(zhǔn)化一直是肯德基所追求的。從食品制作,到經(jīng)營流程,肯德基都在用類似“復(fù)制-粘貼”的模式,讓各個城市的肯德基從口味到裝飾風(fēng)格實(shí)現(xiàn)高度一致?!捌鋵?shí)仔細(xì)想想,我們的生活不也是標(biāo)準(zhǔn)化的么,起床,擠地鐵,工作,吃快餐。節(jié)奏也越來越快,連談戀愛都追求效率,而且你根本逃不掉,你一落后,別人就趕上了。”劉小姐無奈地說。

    毫無疑問,“效率至上”正滲入生活的各個領(lǐng)域,快餐只是其中最有代表性的體現(xiàn)。一名網(wǎng)友在微博寫道:“麥當(dāng)勞和肯德基等速食的生活方式,強(qiáng)力推動整個社會節(jié)奏趨向簡單和高效地發(fā)展。在利益驅(qū)動下,在自然有機(jī)食物不足的環(huán)境中,人們拼命追求利潤,高科技反而成了高破壞力。

    糟與更糟之間的選擇

    12月24日,英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》網(wǎng)站發(fā)布了一份“肥胖報(bào)告”。報(bào)告顯示:中國有二至三成的人口存在超重問題,這一數(shù)據(jù)在城市人群中更為明顯。中國青少年和辦公室白領(lǐng)都有吃快餐的習(xí)慣,這是導(dǎo)致肥胖問題的原因之一。

    長久以來,以肯德基麥當(dāng)勞為代表的洋快餐,都被看做“垃圾食品”的代名詞,就連百勝餐飲集團(tuán)中國區(qū)總裁蘇敬軾都曾表示:“我們一直都在強(qiáng)調(diào),食品本身并沒有好與壞,但個人一定要均衡飲食,我們并不鼓勵消費(fèi)者天天吃肯德基。

    記者在走訪中發(fā)現(xiàn),這次“速生雞”事件發(fā)生后,與往日相比,幾家肯德基店內(nèi)消費(fèi)者確實(shí)有不同程度減少。在網(wǎng)易關(guān)于“你還敢吃肯德基麥當(dāng)勞”的投票中,25917名網(wǎng)友中有52%選擇了“再也不敢吃了,太惡心了”,這也是很多消費(fèi)者在事件曝光后的第一反應(yīng)。

    但另一方面,一位在肯德基店內(nèi)用午餐的青年告訴記者:“肯德基都吃了多少年了,看完央視關(guān)于肯德基的報(bào)道也很震驚,想想真挺惡心的,但一下子改不了,而且說實(shí)話,或許是其他小飯館地溝油用多了吧,我對肯德基還是有一種信任,可能這也助長了它們的傲慢吧。

    持此觀點(diǎn)的消費(fèi)者不在少數(shù)。根據(jù)Csrchina與中國市場調(diào)研集團(tuán)的一項(xiàng)調(diào)研顯示,將近75%的消費(fèi)者認(rèn)為,若經(jīng)濟(jì)允許,出于對健康安全的考慮,他們將選擇跨國公司的產(chǎn)品。換句話說,在少糟糕”與中更糟”之間,人們寧愿選擇前者。

    本報(bào)記者就“速生雞”事件是否會影響肯德基相對良好的公眾形象這一問題采訪相關(guān)負(fù)責(zé)人時(shí),截至發(fā)稿前,肯德基方面并未回應(yīng)。

    肯德基在中國

    1987年11月12日,在天安門廣場旁的前門大街,肯德基開設(shè)了在中國的第一家店。慕名而來的北京市民很快在店門口排起了長龍,等待品嘗傳說中“西方人吃的東西”,這也讓第一位顧客成為焦點(diǎn)人物,“怎么樣,好吃嗎?”排在隊(duì)伍后面的人不住地問。

    沒多久,去吃“啃的雞”成為時(shí)尚潮流。平均每天接待9000位顧客。甚至在很長一段時(shí)間,前門肯德基三樓都是北京新人們舉行婚禮的熱門場所,同時(shí)也成為來京旅游必去景點(diǎn)之一,與門口的山德士上校合影,是人們在飲食方面擁抱西方的方式。這帶來的結(jié)果是,開業(yè)10個月,前門店就收回全部投資,于是西單店、王府井店接連而起。

    2003年,當(dāng)被《金融時(shí)報(bào)》記者問及中國大陸共有多少家肯德基時(shí),蘇敬軾停頓了一下,才回答:“要說出準(zhǔn)確的數(shù)字很難,因?yàn)榫驮谖覀兇丝陶勗挼臅r(shí)候,就有好幾家分店正在開張。

    這個數(shù)字依舊在變化。2012年9月,肯德基在中國餐廳總數(shù)達(dá)到4000家,除了西藏,全國三十多個省、市、自治區(qū)的500多座城市,都有山德士上校頭像的標(biāo)志。而未來,肯德基將超越前兩年每年400家的開店速度,以每年不少于500家的數(shù)量擴(kuò)張。

    以肯德基為代表的洋快餐,正以飛快的速度滲入中國人的生活方式。每一處新型小區(qū)和商業(yè)中心,幾乎都會有一家肯德基(或麥當(dāng)勞)開業(yè);每次肯德基進(jìn)駐新城市,幾乎都出現(xiàn)“開門火”的場面?!拔沂畮讱q的表妹特別羨慕我可以經(jīng)常吃肯德基,她和我小時(shí)候一樣,不太相信有人能把肯德基吃膩?!眲⑿〗阏f。

    [責(zé)任編輯:zhangzh] 標(biāo)簽:Csrchina 肯德基 KFC 
     

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