前不久由于“速生雞”、雞肉內(nèi)殘留抗生素和激素類藥品而引起關(guān)注的肯德基昨在北京召開新聞發(fā)布會。百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾表示，為杜絕有問題的雞肉進入肯德基，肯德基展開六大“雷霆行動”，其中包括聯(lián)合所有25家供應商，目前已淘汰了1000多家雞舍。

據(jù)悉，“雷霆行動”不僅有加速淘汰具有潛在風險的雞舍的措施，還包括做好雞肉供應商的優(yōu)勝劣汰、扶持新型的養(yǎng)殖模式、加強檢測、加強與政府溝通、做好公眾告知等措施。

針對之前被披露的肯德基的雞肉是含有多種抗生素和激素類藥品的“速生雞”這一問題，蘇敬軾作了正面回應。他澄清說，之前查出的抗生素和激素并不是用于使雞快速成長的，“那些被查出的激素，都是養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)有疫情或者為了預防疫情才使用的。”

為了防止再有亂用藥物的雞肉流入肯德基，“雷霆行動”加強了對雞肉的監(jiān)測?？系禄阎匦略O計了一套檢測方案，科學、機動地變動檢測項目，并且將來會隨時調(diào)整。

至于肯德基所用的白羽肉雞45天養(yǎng)成，蘇敬軾說這是完全合理的。中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長兼禽業(yè)分會秘書長宮桂芬也表示，肯德基所用的白羽肉雞生長速度快，主要是其品種，再加上科學的飼料配方、有效的防疫和科學的飼養(yǎng)與管理，白羽肉雞生長的確很快。