希臘茴香魅誘入酒來(lái)

類(lèi)似中國(guó)香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸餾酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸，往杯中透明的酒倒入水或冰塊，1秒之內(nèi)酒液便混濁起來(lái)，變成乳白色的懸濁酒，奧妙就在于內(nèi)里茴香精油的“烯”物質(zhì)的稀釋并結(jié)晶成白色體。如八角鹵水般的味道一開(kāi)始著實(shí)讓人難以下咽，但就如老煙槍般，茴香酒迷們簡(jiǎn)直可以說(shuō)是為這奇味上癮，就如重慶人愛(ài)花椒般。茴香酒在希臘則叫歐索Ouzo。

希臘男子如同神話(huà)中的美男，五官十分清晰挺拔，手執(zhí)一杯Ouzo，閑坐于小酒館中，與身后的白屋藍(lán)海相映襯，也是一道美麗的風(fēng)景。但凡歷史淵源深厚的國(guó)家，節(jié)奏似乎都是慢一拍，希臘亦是如此，一般不到上午11點(diǎn)人們不會(huì)起床，起來(lái)吃個(gè)早午餐，下午四五點(diǎn)便下班，而一天真正的生活便開(kāi)始了，真是羨煞我等所謂的現(xiàn)代人，為生計(jì)所忙遠(yuǎn)不如希臘人來(lái)得瀟灑，難怪愛(ài)琴海邊的希臘如今也成為新婚夫婦蜜月旅游勝地。

茴香酒之薦：普洛瑪莉(Plomari)

來(lái)自阿瓦尼提斯島(Arvanitis)，目前唯一一種用軟木塞的茴香烈酒，正是時(shí)下希臘最流行的品種。