中間環(huán)節(jié)成本大幅增加，0.1元的蔬菜到了消費(fèi)者手中已接近1元

面對(duì)產(chǎn)區(qū)“來(lái)勢(shì)兇猛”的降價(jià)，消費(fèi)者是否感到菜價(jià)便宜了呢？

在北京朝陽(yáng)區(qū)華嚴(yán)北里小區(qū)附近的一處菜攤邊，經(jīng)常買(mǎi)菜的王女士對(duì)于記者提出的“菜價(jià)暴跌”，一頭霧水?！俺淦淞恳簿褪恰⒂兴蓜?dòng)’?！?/p>

為了驗(yàn)證王女士的說(shuō)法，記者在同一天走訪了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街邊攤販、大型超市等多個(gè)蔬菜零售渠道。以卷心菜為例，價(jià)格大多集中在每斤7毛到1元之間，最高售價(jià)達(dá)到每斤2元。

一端是不到1毛錢(qián)的產(chǎn)地供應(yīng)價(jià)，另一端卻是1元左右的零售價(jià)，巨大的差價(jià)去了哪里？

4月30日，記者來(lái)到北京最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)——新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。很多批發(fā)商表示，作為“頭道販子”，自己主要靠“走量”賺錢(qián)，并沒(méi)有因?yàn)椴藘r(jià)下跌而獲得更多利潤(rùn)。來(lái)自河南周口的張大哥夫妻倆，經(jīng)營(yíng)蔬菜生意多年。記者見(jiàn)到他們時(shí)，一車(chē)17000斤的卷心菜兩天才賣(mài)出了半車(chē)。

“我們掙的就是個(gè)辛苦錢(qián)，別看過(guò)手后，一斤卷心菜從收購(gòu)時(shí)的1毛變成了3毛，但是每斤充其量只賺個(gè)三五分錢(qián)”張大哥說(shuō)，他們賣(mài)的菜來(lái)自河北邯鄲，由于油費(fèi)、雇工及進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等都比往年漲了不少，運(yùn)到北京每斤光成本價(jià)就是2毛5到2毛8，眼下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，他們也不敢隨意定價(jià)，收益比往年差了許多?！白罱硇牟瞬缓觅u(mài)，新發(fā)地減免了20天進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，每車(chē)可以省上200多元，要不每斤成本還要再增加1到2分錢(qián)?！?/p>

既然作為頭道販子，批發(fā)商并未加價(jià)太多，菜價(jià)是怎么被推高的呢？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北京，為了降低成本，很多蔬菜零售商都是直接從新發(fā)地批菜，作為蔬菜銷(xiāo)售的“最后一公里”，經(jīng)他們一過(guò)手，菜價(jià)驟然拉高。

在海淀區(qū)牡丹園附近的一處標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到同樣產(chǎn)自邯鄲的卷心菜，每斤賣(mài)0.9元。為何進(jìn)價(jià)降低但銷(xiāo)售價(jià)格仍然沒(méi)有大的松動(dòng)？對(duì)此，在該市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)菜攤多年的王老板解釋說(shuō)，這個(gè)區(qū)域的蔬菜購(gòu)買(mǎi)量基本是固定的，但攤位費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、水電費(fèi)等經(jīng)營(yíng)成本卻不斷上漲，菜價(jià)很難大幅下降。“我們夫妻兩個(gè)人拴在這個(gè)攤上，在北京生活成本這么高，菜賣(mài)便宜了，難以維持生計(jì)?！?/p>

據(jù)了解，目前在北京一般規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，蔬菜攤位有限，即便成本沒(méi)有上漲，菜販也不會(huì)輕易把價(jià)格降下來(lái)。

菜場(chǎng)難以買(mǎi)到低價(jià)菜，供銷(xiāo)模式相對(duì)穩(wěn)定的超市呢？在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)由于蔬菜種植組織化和規(guī)?；潭鹊?，與超市采購(gòu)多樣化需求存在矛盾，蔬菜大多只能通過(guò)中間菜販子集中收購(gòu)，幾經(jīng)倒手送進(jìn)超市，這使得菜價(jià)基本和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格持平。此外，在很多超市，由于“農(nóng)超對(duì)接”尚處于起步階段，對(duì)接的更多是高檔貨，平價(jià)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量及種類(lèi)都十分有限，普通消費(fèi)者目前很難真正從中受益。

相比規(guī)范的菜市場(chǎng)和超市，街邊小商小販賣(mài)的菜價(jià)格則要低很多，同樣的卷心菜價(jià)格大約在5毛左右。但是，由于他們一直沒(méi)有合法的銷(xiāo)售資格，加上供應(yīng)并不穩(wěn)定，目前也還無(wú)法對(duì)整個(gè)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生較大影響。