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    重慶胖媽爛火鍋店回收利用地溝油被停業(yè)

    2010年03月22日 15:20北京青年報(bào) 】 【打印共有評論0

    在這家火鍋店里,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了回收油的裝置 在西安市明德門地區(qū),有一家小有名氣的火鍋店——重慶胖媽爛火鍋西安總店,很多市民都曾聞香下馬,吃了之后贊不絕口:“很香,很辣?!笨?月20日,食品稽查執(zhí)法人員卻在這里目睹了驚人一幕:廚房里兩個大桶,上面架有漏桶,正在回收泔水油。

    專業(yè)木架上擱特制漏桶

    20日上午10時(shí)許,當(dāng)西安市藥監(jiān)局食品稽查分局執(zhí)法人員走進(jìn)這家火鍋店的廚房時(shí),一眼就看見靠墻擱置的兩個不銹鋼桶,每個桶高1米左右、直徑六七十厘米,桶上方的墻上分別貼著牛油、清油的字條。每個桶上都架著一個四方形木架子,上面擱著特制的滿是漏眼的小桶,看起來用具都十分“專業(yè)”。

    小桶內(nèi)是暗紅色的食物殘?jiān)?,里面有火鍋配料、海帶、土豆等?個小桶里面還放著一把鐵锨,而下面的大桶里,則是一層漂著紅色浮末的油。在不遠(yuǎn)處靠近操作臺的位置,還有兩大桶呈現(xiàn)出深褐色的油,上面漂著幾顆辣椒。

    “這是在做什么?”面對執(zhí)法人員的質(zhì)疑,該店張姓經(jīng)理說按照成都總部的要求,所有的料都由總部供應(yīng),將油回收后運(yùn)到成都,由總部統(tǒng)一處理,然后重新炒料,再送回來,操作臺附近深褐色的油就是回收后準(zhǔn)備送回總部的。

    賬單顯示供料方扣除“老油”錢

    張姓經(jīng)理向執(zhí)法人員出示了一張1月13日的入庫單,上面出現(xiàn)這樣的賬目:“供貨商成都料,牛油、清油、紅花椒、青花椒、骨油、香油……總價(jià)188000元,扣除老油9870元,實(shí)付178130元?!眻?zhí)法人員仔細(xì)查看后解釋說,這張賬單表明,重慶胖媽爛火鍋西安總店將泔水油回收后運(yùn)到成都總部,成都供料方收錢時(shí)減去了西安送去的“老油”的成本價(jià)格。也就是說,該店涉嫌回收泔水油二次利用。

    但當(dāng)這位張姓經(jīng)理面對記者采訪時(shí),卻對泔水油去向做出了另一種解釋:“我們只是回收了送回總部,由總部作廢了,不再使用?!奔热蛔鲝U,為什么不在當(dāng)?shù)靥幚恚瑓s要跋涉千里不惜成本送到成都作廢?對此,張經(jīng)理說總部就是這樣規(guī)定,西安只是加盟店。那么,入庫單上扣除的老油指的是什么?這位經(jīng)理以對財(cái)務(wù)不熟悉為由不予回答。在記者的一再追問下,他稱每隔1個月要運(yùn)到成都十多桶油,近千斤。

    責(zé)令停業(yè)依法進(jìn)行處罰

    泔水油和地溝油一樣嗎?西安市藥監(jiān)局食品稽查分局執(zhí)法人員解釋說,兩者是一回事。地溝油的質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生,一旦食用,會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。

    《食品安全法》第二十八條規(guī)定,禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;第八十五條規(guī)定,違反本規(guī)定,由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工,沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證。就此,執(zhí)法人員責(zé)令該店立即停業(yè)整頓,隨后將依法進(jìn)行處罰。

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    作者:    編輯: hanfn
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