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3月17日，工作人員在河南省沁陽(yáng)市崇義鎮(zhèn)對(duì)“瘦肉精”問(wèn)題豬進(jìn)行捕殺并無(wú)害化處理。河南省孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。事件經(jīng)相關(guān)媒體曝光后，引發(fā)廣泛關(guān)注。新華社記者深入調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，針對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)管鏈條看似完備，號(hào)稱(chēng)有“十八道檢驗(yàn)”關(guān)，但實(shí)際上隱患重重。新華社記者 朱祥 攝

雙匯“瘦肉精”事件追蹤這是濟(jì)源雙匯食品有限公司大門(mén)(3月16日攝)。河南省孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。事件經(jīng)相關(guān)媒體曝光后，引發(fā)廣泛關(guān)注。新華社記者深入調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，針對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)管鏈條看似完備，號(hào)稱(chēng)有“十八道檢驗(yàn)”關(guān)，但實(shí)際上隱患重重。新華社記者 朱祥 攝

新華網(wǎng)北京3月23日電(“新華視點(diǎn)”記者陳芳、劉敏、李鵬)連日來(lái)，雙匯“瘦肉精”事件的曝光不斷牽動(dòng)著公眾神經(jīng)。國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將堅(jiān)決徹查違法案件，嚴(yán)肅追究事故責(zé)任。

早在2002年，我國(guó)就明令禁止“瘦肉精”使用于養(yǎng)殖業(yè)，然而這個(gè)餐桌上的“毒瘤”多年來(lái)未被根除。頻繁出現(xiàn)的“瘦肉精”事件，令人們?cè)偬硎称钒踩畱n(yōu)：“瘦肉精”的源頭究竟在何處？明令禁止的化學(xué)藥品為何流入了生豬養(yǎng)殖渠道？是誰(shuí)為“瘦肉精”的流通打開(kāi)窗口？

“瘦肉精”源頭之謎

最新信息顯示，河南省在對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)進(jìn)行抽檢的同時(shí)，開(kāi)始將排查范圍擴(kuò)大至年出欄50頭生豬以下的散養(yǎng)戶(hù)。

隨著“瘦肉精”事件的調(diào)查深入，人們不斷產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)：“瘦肉精”從何而來(lái)？

上世紀(jì)80年代初，美國(guó)最先將一定量的鹽酸克倫特羅添加入飼料，以提高牲畜的瘦肉率。但發(fā)現(xiàn)人吃了這種豬肉后，易出現(xiàn)心跳加速、呼吸困難等癥狀。此后香港、廣東等地也發(fā)生了因食用豬肺湯的食物中毒事件，“瘦肉精”問(wèn)題開(kāi)始浮出水面。

“瘦肉精”在我國(guó)早就被明確禁止使用，然而，雖然打擊力度不斷加大，“瘦肉精”卻“根”難除——

2001年，包括北京、天津在內(nèi)九個(gè)省市的23家養(yǎng)殖場(chǎng)被發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用鹽酸克倫特羅。

2002年，廣州某飼料生產(chǎn)公司違規(guī)添加“瘦肉精”導(dǎo)致480多人中毒。涉案飼料公司經(jīng)理林清源被判處有期徒刑4年。

2006年，上海連續(xù)發(fā)生多起“瘦肉精”中毒事件，波及全市9個(gè)區(qū)300多人。同年，江西有12人因制售使用“瘦肉精”被刑事拘留。

2009年，廣東商販從湖南買(mǎi)入的問(wèn)題豬肉導(dǎo)致70余人出現(xiàn)中毒癥狀……

記者調(diào)查了解到，“瘦肉精”販子一般不會(huì)明目張膽地叫賣(mài)，而是稱(chēng)為“肥豬寶”?！笆萑饩钡慕灰讟O為隱蔽，商販往往將其制成無(wú)標(biāo)簽的小包裝私下交易，由負(fù)責(zé)調(diào)豬的經(jīng)紀(jì)人賣(mài)給養(yǎng)殖戶(hù)。

在2008年查獲的一起案件中，犯罪分子從印度買(mǎi)來(lái)“瘦肉精”“變種”沙丁胺醇，再以深圳為中轉(zhuǎn)，通過(guò)下線秘密銷(xiāo)往全國(guó)各地。

河南一名生豬經(jīng)紀(jì)人透露，“瘦肉精”的“黑市”價(jià)格為每公斤5000元至萬(wàn)元不等，經(jīng)紀(jì)人摻和飼料粉后以每包300元左右的價(jià)格賣(mài)給農(nóng)戶(hù)，收購(gòu)時(shí)優(yōu)先收購(gòu)此類(lèi)豬。此次赴河南調(diào)查的農(nóng)業(yè)部門(mén)專(zhuān)家向記者表示，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的“瘦肉精”，估計(jì)大多來(lái)自地下制售黑窩點(diǎn)。然而遺憾的是，自2002年以來(lái)，鮮有被查出或搗毀的窩點(diǎn)。

國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生教授說(shuō)：“‘瘦肉精’對(duì)中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)而言，好比毒品，有高額利潤(rùn)誘惑，就有人鋌而走險(xiǎn)。但是到現(xiàn)在為止，沒(méi)有案例明確告知‘瘦肉精’源頭是哪里；源頭失控，飼料安全就難以保障！”