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    “瘦肉精”來源成謎 禁令已頒布十年仍存在(3)

    2011年03月24日 13:55
    來源:新華網(wǎng)

    字號(hào):T|T
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    “瘦肉精”來源成謎 禁令已頒布十年仍存在(3)

    雙匯“瘦肉精”事件追蹤這是濟(jì)源雙匯食品有限公司已查封的生產(chǎn)車間(3月16日攝)。河南省孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬,有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。事件經(jīng)相關(guān)媒體曝光后,引發(fā)廣泛關(guān)注。新華社記者深入調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn),針對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)管鏈條看似完備,號(hào)稱有“十八道檢驗(yàn)”關(guān),但實(shí)際上隱患重重。新華社記者 朱祥 攝

    監(jiān)管鏈“斷”在哪里?

    農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王宗禮表示,全國(guó)每年出欄生豬6億頭,“只要是抽檢自然會(huì)有漏洞”,“瘦肉精”事件的發(fā)生,正暴露了整個(gè)監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。

    管好一頭豬究竟需要多少個(gè)部門?據(jù)調(diào)查,除了生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)和企業(yè)自律環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題以外,恰恰是執(zhí)行國(guó)家有關(guān)檢驗(yàn)的硬性規(guī)定不力,抽查率過低,最終導(dǎo)致了有害豬暢通無阻。

    近幾年來,有關(guān)部門一直三令五申禁止在飼料中濫用促生長(zhǎng)激素、化學(xué)合成藥物。但時(shí)下,有的飼料生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商仍將違禁藥品制成無標(biāo)簽的小包裝私下交易,有的養(yǎng)豬企業(yè)或?qū)I(yè)戶直接購(gòu)買鹽酸克倫特羅原藥自行配制的現(xiàn)象并未得到有效遏制。

    對(duì)中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀而言,目前許多養(yǎng)殖戶為中小戶散養(yǎng),這帶來了很大的不確定性。許多批次的豬肉放在一起,抽檢結(jié)果可能不具有可參考性。“太散的時(shí)候難管理,哪家出了問題也難找?!睆V州市一位農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)坦言。

    一些小型肉聯(lián)廠不愿負(fù)擔(dān)或購(gòu)買不起檢驗(yàn)設(shè)備,或在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)敷衍行事,也給“問題豬肉”開了綠燈。河南一家肉聯(lián)廠管理人員就透露,該廠生產(chǎn)線每天要加工2000到6000頭生豬,如果按照千分之四點(diǎn)五的檢驗(yàn)率,每頭豬檢驗(yàn)費(fèi)時(shí)30分鐘計(jì)算,20元一份的尿樣檢測(cè)試紙和幾百萬(wàn)元的檢測(cè)設(shè)備,對(duì)于眾多中小型肉聯(lián)廠而言,提高抽檢比例勢(shì)必耗時(shí)耗財(cái)力。

    值得注意的是,為躲避排查,不法分子在“瘦肉精”銷售和使用環(huán)節(jié)是“煞費(fèi)苦心”。從最先使用的鹽酸克倫特羅到現(xiàn)在萊克多巴胺、沙丁胺醇等,已出現(xiàn)多個(gè)“變種”。與之相比,檢查手段相對(duì)滯后,也“成全”了一批漏網(wǎng)之魚。

    與此同時(shí),部分“瘦肉精”案件被查處后,處罰力度不夠,尤其制售源頭未經(jīng)查處,很容易轉(zhuǎn)移“戰(zhàn)場(chǎng)”。專家認(rèn)為,政府需要建立信息檔案,如用“公司+農(nóng)戶”的形式將散戶組織起來登記,建立信用約束體系,也方便日后追溯。

    商務(wù)部22日表示,今年將新增10個(gè)城市啟動(dòng)豬肉和蔬菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)試點(diǎn),借助科技手段實(shí)現(xiàn)從田間地頭到城市菜市場(chǎng)、餐桌整個(gè)食品鏈條的逆向追溯。

    “抓生豬質(zhì)量,不是一兩個(gè)部門能夠做起來的事,但眾多環(huán)節(jié)有一個(gè)出了問題就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)監(jiān)管失效?!标惉幧淌谡f,“對(duì)于食品安全事件,別讓‘都在管’成了‘都不管’?!?/p>

     

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