昨日 (2月5日)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲悉，擁有肯德基(KFC)、必勝客和塔可鐘連鎖店的百勝餐飲(NYSE：YUM)公布了截至2012年12月29日的第四季度及全年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，第四季度，公司凈利潤3.37億美元，同比下降5%，中國區(qū)運(yùn)營利潤2.03億美元，同比下降5%；2012年，公司凈利潤15.97億美元，同比增長21%。

百勝餐飲預(yù)計(jì)，今年前兩個(gè)月中國同店銷售下滑25%，隨著時(shí)間推移，現(xiàn)有的肯德基門店的銷售業(yè)績將會(huì)有所改善，今年第四季度營收預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)增長。

“速成雞”事件仍有影響

數(shù)據(jù)顯示，2012年第四季度，中國區(qū)肯德基同店銷售額下降8%，尤其是在12月下旬急劇下降，公司稱主要是由于媒體對肯德基肉雞供應(yīng)的報(bào)道，全年中國區(qū)肯德基同店銷售額增長3%。2012年中國區(qū)同店銷售額同比下降6%，去年同期增長21%。

記者了解到，從去年總體情況來看，百勝餐飲在中國的發(fā)展速度有所放緩，而年底的“速成雞”事件使得銷售額雪上加霜，其業(yè)績預(yù)期也被下調(diào)。

1月8日，百勝餐飲在向美國證券交易委員會(huì)(SEC)提交的監(jiān)管文件中提到，上季度中國市場同店銷售額將下滑6%，超過預(yù)期的4%。預(yù)期調(diào)低是因?yàn)槭苤袊袌?“毒雞”風(fēng)波的影響。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，百勝增速放緩的最大原因，是中國消費(fèi)低迷，且成本上升和收益回報(bào)之間有時(shí)間差，而“速成雞”事件對其來講更是雪上加霜。

“‘速成雞’事情會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，因此拖累去年業(yè)績和單店銷售額，對今年的業(yè)績也有影響?！备邉︿h說，百勝還會(huì)過一段‘苦日子’，但之后會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，公司中國區(qū)營收依舊占到公司營收一半以上，2012年，中國區(qū)營收68.98億美元(自2012年二季度中國區(qū)開始計(jì)入來自小肥羊的運(yùn)營數(shù)據(jù))，營收占比50.6%。

今年1月，百勝餐飲在中國的同店銷售額下降了37%，其中，肯德基的盈利額下降了41%，而必勝客則下降了15%，預(yù)計(jì)2月銷售情況會(huì)好轉(zhuǎn)。因此，百勝預(yù)計(jì)2013年每股收益將會(huì)出現(xiàn)下跌。

百勝集團(tuán)主席兼執(zhí)行總裁大衛(wèi)諾瓦克在接受外媒采訪時(shí)表示，對未來肯德基在中國的表現(xiàn)給予信心，并計(jì)劃在2013年至少在中國新開700家店，同時(shí)其戰(zhàn)略將不會(huì)改變。

百勝集團(tuán)同時(shí)表示，中國區(qū)團(tuán)隊(duì)將會(huì)發(fā)起品牌質(zhì)量活動(dòng)以及大量營銷計(jì)劃，來重獲消費(fèi)者對肯德基高質(zhì)量食品的信心。

有業(yè)內(nèi)人士曾分析稱，今年百勝同店銷售可能會(huì)回到正常軌道，但增長率可能比之前稍低，即使中國經(jīng)濟(jì)很快開始回暖，百勝集團(tuán)的艱難光景仍可能持續(xù)一段時(shí)間。

小肥羊營收計(jì)入財(cái)報(bào)

記者發(fā)現(xiàn)，百勝餐飲集團(tuán)自2012年二季度開始將小肥羊 (中國火鍋餐飲業(yè)務(wù))的運(yùn)營業(yè)績并入集團(tuán)財(cái)報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，小肥羊?yàn)?012年百勝中國區(qū)的營收貢獻(xiàn)3%的增長率，拖累餐館利潤率下降0.4個(gè)百分點(diǎn)，拖累運(yùn)營利潤下降1個(gè)百分點(diǎn)。

小肥羊?yàn)?012年四季度百勝餐飲中國區(qū)的營收貢獻(xiàn)4%的增長率，拖累中國區(qū)餐館利潤率下降0.3個(gè)百分點(diǎn)。

曾經(jīng)在小肥羊工作、現(xiàn)為餐飲咨詢?nèi)耸口w天亮在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，目前小肥羊尚在處于整合期，盈利能力還沒有完全顯示出來，對利潤率有些拖累很正常?！鞍賱偈召徍竺媾R著調(diào)整，從現(xiàn)在來看，價(jià)格方面、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面都有調(diào)整?！壁w天亮表示，目前是小肥羊的旺季。

自去年2月1日百勝餐飲集團(tuán)以協(xié)議計(jì)劃方式私有化“小肥羊”的交易順利完成以來，曾經(jīng)的國內(nèi)火鍋大佬“小肥羊”在市場上一直沒有太多的動(dòng)作。但記者觀察到，最近關(guān)于小肥羊一些新菜單的宣傳廣告出現(xiàn)在媒體上，其呈現(xiàn)方式和肯德基、必勝客的宣傳方式類似。