前不久由于“速生雞”、雞肉內殘留抗生素和激素類藥品而引起關注的肯德基昨在北京召開新聞發(fā)布會。百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾表示，為杜絕有問題的雞肉進入肯德基，肯德基展開六大“雷霆行動”，其中包括聯(lián)合所有25家供應商，目前已淘汰了1000多家雞舍。

據悉，“雷霆行動”不僅有加速淘汰具有潛在風險的雞舍的措施，還包括做好雞肉供應商的優(yōu)勝劣汰、扶持新型的養(yǎng)殖模式、加強檢測、加強與政府溝通、做好公眾告知等措施。

針對之前被披露的肯德基的雞肉是含有多種抗生素和激素類藥品的“速生雞”這一問題，蘇敬軾作了正面回應。他澄清說，之前查出的抗生素和激素并不是用于使雞快速成長的，“那些被查出的激素，都是養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)有疫情或者為了預防疫情才使用的?！?

為了防止再有亂用藥物的雞肉流入肯德基，“雷霆行動”加強了對雞肉的監(jiān)測?？系禄阎匦略O計了一套檢測方案，科學、機動地變動檢測項目，并且將來會隨時調整。

至于肯德基所用的白羽肉雞45天養(yǎng)成，蘇敬軾說這是完全合理的。中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長兼禽業(yè)分會秘書長宮桂芬也表示，肯德基所用的白羽肉雞生長速度快，主要是其品種，再加上科學的飼料配方、有效的防疫和科學的飼養(yǎng)與管理，白羽肉雞生長的確很快。