余遠環(huán):禁止酒樓擅處潲水難堵地溝油
-余遠環(huán)
據(jù)本埠媒體報道,出于對市民食品安全質(zhì)量的負責(zé),廣州將禁止酒樓擅自處理潲水,城管委等多個部門有望年內(nèi)聯(lián)合發(fā)文專項整治,力圖從源頭控制“地溝油”。
看到這則新聞,我為城管委負責(zé)任的態(tài)度和快速的反應(yīng)豎起了大拇指。不過,正如站在痛苦之外規(guī)勸受苦的人是件很容易的事一樣,出臺一個《廣州市餐廚垃圾管理辦法》并不難,關(guān)鍵還在于執(zhí)行的過程如何監(jiān)管的問題。俗話說的,弓雖強,無箭也枉然。
禁止酒樓擅處潲水,不僅酒樓潲水以后不可賣錢,說不定還得按時運到餐廚垃圾處理廠,同樣需要成本,這簡直就是我的地盤政府是地主,不僅不來錢,還倒貼錢,誰會心甘情愿?因此,如果僅僅是一紙行政命令,監(jiān)管又不到位,只不過是讓很多酒樓在牟利沖動之下,換了個形式轉(zhuǎn)到地下運作而已,或者至少留一部分自己處理。
你走你的過街天橋,我過我的地下通道。哦,新聞?wù)f有多部門將聯(lián)合進行監(jiān)管,這個我信,可這個“信”,得打折扣,這好比禁止吃國家保護動物,可為什么依然有人在大吃特吃呢?何況,禁止酒樓擅處潲水比之吃保護動物,監(jiān)管的難度更高,因為它只出現(xiàn)在酒樓的廚房后面。
就新聞來看,潲水應(yīng)該是打算由政府組織上門回收的,一輛載重6噸的餐廚垃圾收運車約90萬元,全市需要多少輛?財政投入就不說,咱們廣州不缺這個錢,但正如有網(wǎng)友擔(dān)心的那樣:“好大的一塊肥肉又被壟斷了”、“用上了專業(yè)武器,是不是又有一幫人的腰身大了呢?”
我知道政府在監(jiān)管方面一直很努力,可時至今日,在食品安全,一直沒能拿出比舌頭還長壽的監(jiān)管制度,才接二連三出現(xiàn)蘇丹紅、孔雀綠、三聚氰胺?,F(xiàn)實給咱們老百姓的感覺是,政府所用的監(jiān)管措施,就像壁虎的尾巴,往往自己沒辦法抓住。
那么,在上面所說兩方面的監(jiān)管難度都極高的情況下,你如何讓我們市民相信,禁止酒樓擅處潲水后,能在源頭上堵住“地溝油”、“垃圾豬”呢?
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余遠環(huán)
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