相比強(qiáng)調(diào)事后監(jiān)管的“食品安全”，“安全食品”是一個更加積極和主動的概念：用市場化的路徑，走“田間到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，從源頭開始，做好食品的安全生產(chǎn)。

這種產(chǎn)業(yè)模式呈現(xiàn)啞鈴狀的發(fā)展結(jié)構(gòu)，前端是大農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，后端是品牌連鎖經(jīng)營，企業(yè)橋接兩頭，做安全食品的供應(yīng)商。遺憾的是，在這個“啞鈴”結(jié)構(gòu)上，國內(nèi)的食品企業(yè)通常只做了其中一部分，沒有把整體鏈條串起來。很多公司做大以后，卻發(fā)現(xiàn)沒掌握基本的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。

2007年前后，中鶴因為糧源的制約，開始摸索安全食品的新路徑，把老百姓的土地流轉(zhuǎn)過來，做集約化、機(jī)械化的大生產(chǎn)，以穩(wěn)定安全的食品原料，做出好面粉及其加工產(chǎn)品。

前幾年，中鶴的壓力非常大，畫了一個餅——“讓農(nóng)民變成富有尊嚴(yán)的群體，讓農(nóng)業(yè)變成高附加值的產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)的單位產(chǎn)出率”，但究竟會把老百姓的環(huán)境改變成什么樣子？中鶴當(dāng)時并不知道，講給別人聽也無法理解。

幸運的是，現(xiàn)在雪球已經(jīng)滾動起來。2013年底，通過集約化土地改造，中鶴完成了近5萬畝的直接耕種，間接指導(dǎo)和控制耕種的面積達(dá)到12萬畝，可產(chǎn)小麥超過8萬噸，比正常收購增加效益1500萬元以上。

與此同時，一共有3000多畝建設(shè)用地被騰出。根據(jù)承諾，當(dāng)?shù)卣允嗳f元一畝的價格回購?fù)恋?，企業(yè)以此再滾動發(fā)展。對我們來說，這就是城鎮(zhèn)化融資創(chuàng)新的一種形式。拆一塊地騰出一塊地，自身能夠循環(huán)，緩解了資金壓力；如果像大躍進(jìn)一樣全面鋪開，是不現(xiàn)實的。

當(dāng)前的政策比起中鶴起步時已明朗很多。新型城鎮(zhèn)化的大背景下，宅基地被允許買賣，農(nóng)村金融市場逐漸放開，這對中國的農(nóng)村、農(nóng)業(yè)而言，可能意味著一個很好的機(jī)會。

不過，從企業(yè)的角度看，做農(nóng)業(yè)得真實了解農(nóng)民的需求，知道農(nóng)業(yè)的未來在哪里。沒有規(guī)劃、沒有質(zhì)量的農(nóng)業(yè)肯定不是我們想要的。如果企業(yè)是跟農(nóng)業(yè)不搭邊的房地產(chǎn)或者化工企業(yè)，去做農(nóng)業(yè)沒有意義。恰恰中鶴從事的是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，為了安全的糧源，才去流轉(zhuǎn)老百姓的土地。

對中鶴來說，明年最主要的工作就是繼續(xù)做好農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。萬事講究回歸。霧霾、水污染、土壤污染，環(huán)境的惡化是高速發(fā)展引發(fā)的惡果。回到本原上去，把受到污染的土地改良，把地種好，生產(chǎn)符合安全食品標(biāo)準(zhǔn)的原料，品牌自然會出來；反之，原有的環(huán)境不好，產(chǎn)品怎么包裝都沒有用。

在這個過程中，中鶴也在尋求其他形式的資本支持。近兩年中鶴接觸了一些PE。中鶴對資本方很尊重，來的都是客。但中鶴真正需要的PE，是不僅能實現(xiàn)利益最大化，還能實現(xiàn)社會效益最大化的PE。農(nóng)業(yè)需要做長線，一口吃個胖子肯定不現(xiàn)實。對于專門炒短線的PE，中鶴的態(tài)度是，他們有自己的游戲規(guī)則，要與之保持開放的交流，如果能達(dá)成共識可以互相接納，看不到未來也就算了。

目前，中鶴正在和某業(yè)內(nèi)國際級大型創(chuàng)投企業(yè)緊密洽談，不出意外的話，2014年上半年能出融資的結(jié)果。這一安排主要與公司的上市進(jìn)程有關(guān)。我們希望整體在主板上市，由于中鶴的量級和從事的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，中小板不是非常合適。

我們相信農(nóng)業(yè)在資本市場正在朝著好的方向發(fā)展，不管怎么變革，對好的企業(yè)只會越來越好，先做好自己的本職是為正道。（編輯段曉燕）